[食記] 台北公館 沙嗲廚房 大份量平價港式餐廳

餐廳名稱：沙嗲廚房 Sate Store
消費時間：2022年/12月
地址：100台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄4號
電話：02-2368-7968
營業時間：每日11:00~15:00；17:00~21:00
每人平均價位：100-150元

圖文好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/01/sate-store.html

沙嗲士多是一家在公館經營多年的港式餐廳，更名前的名稱為香港亨記，
雖然店名有「沙嗲」二字，但它可是不折不扣的港式餐廳，
在用餐時間，生意總是特別好，因為經常在公館一帶出沒，
這家也是我經常光顧的餐廳，分享一些我經常吃的餐點吧～

沙嗲士多為羅斯福路三段316巷，對面就是很熱門的貳樓餐廳和辛殿，
不過以價格實在和份量大的因素，頗受附近的大學生歡迎，
每每在用餐時間，幾乎每張桌子都坐滿，很常需要併桌，
很有在香港吃飯的風情，哈哈。

作為有分港式景點的卡位座及大圓桌，

若坐大圓桌的話，併桌的機率很大，
這邊是採用先結帳後送餐的形式。

沙嗲士多有販售的品項眾多，包含飯類、粥類、麵類和各類小點等，
通常吃港式料理，主要都是澱粉與肉類的搭配，蔬菜的攝取量都偏少，
因此我都習慣點他們的養生龍鬚菜來當做這一餐的蔬菜攝取，
我個人是蠻推他們的龍鬚菜，相較於他們家其他的炒青菜，
油份較少，僅有淋上一些香油來提味，上面還撒了一些芝麻和枸杞，
龍鬚菜本身燙得剛好，吃起來是脆脆的口感，配上香油和枸杞的甜味，
涼涼地吃，非常開胃，很建議點一道主食配這道龍鬚菜。

清炒空心菜，份量越是2人分的份量，不算小，
調味只是簡單的蒜頭炒，不會炒得很油。

因為本身的籍貫為廣東，所以對於粵式美食有很大的喜愛，
家裡也經常出現相關的美食，粵菜的記憶已經深入我的基因內，
因此習慣吃飯前都會喝湯，沙嗲廚房的今日例湯幾乎是萬年不變的干貝蘿蔔燉排骨，
這碗例湯明顯就是老火湯，味道合起來很單純，就是簡單的排骨、玉米和蘿蔔，
干貝(瑤柱)的味道我喝了很多次，其實也沒喝出來，可能量不多的關係吧，
雖然這碗湯喝起來很普通，但很有居家的感覺，每次想要喝湯的時候，
就會習慣性地點上一碗。

有時候想奢侈一下，偶爾也會點港式鮮蝦雲吞湯，
鮮蝦雲吞湯的湯頭味道也不錯，有濃郁的大地魚的鮮香味，
喝起來還有一股甘甜味，最後還有灑上一些鮮韭黃、蔥花和胡椒粉，
增加微微的辛香味，喝起來很有在香港的感覺。

每顆鮮蝦雲吞的份量不小，每碗都有五顆大雲吞，
用湯匙盛起，都會感覺沉甸甸的，
一口咬下，裡面的蝦子也不少，而且蝦子非常爽脆，每口都會咬到蝦子
吃起來非常有爽感，。

港式鮮蝦雲吞麵也是我來這裡經常會點的餐點，
他們家的撈麵相比其他家港式餐廳，份量大上不少，
撈麵本身的口感非常彈牙，沒有燙得過軟，
醬油也是鮮甜適中，不會讓人感覺很油膩，
加上又有豆芽跟韭黃，除了增添口感外，也能解膩。
所採用的鮮蝦雲吞也是跟剛剛的鮮蝦雲吞湯是同款。

乾炒牛河，這道料理剛送上桌時，也是想起非常十足，
吃起來，醬油的鹹甜的香味十足，而且非常具有鍋氣，
可見廚師的炒功了得，裡面的牛肉調味也不錯，吃起來嫩嫩的，
但可惜他們用的是細河粉，而不是一般外面港式料理常用的寬河粉，
口感稍差之外，吃起來也會較為油膩，建議這道可以兩個人一起分享。

廣州炒麵，也是這裡的招牌菜之一了，
分類非常大之餘，上面的配料也不少，有香菇、青江菜、豬肉和蘿蔔等
經過油炸的麵，經過一段時間慢慢被芡汁泡軟，吃起來酥脆和軟滑的口感並存，
個人也是蠻推薦這一道麵食的。

XO醬炒蘿蔔糕，蘿蔔糕與XO醬可是粵菜的代表之一，
兩個炒在一起，讓蘿蔔糕除了本身的蘿蔔和蝦米的香味外，
也外加海鮮的香味進去，吃起來非常棒，
他們的蘿蔔糕外皮也是煎得脆脆的，吃起來口感很好，這道也是我很推薦的料理之一。

沙嗲士多的餐點主要都是的份量大且味道十足的料理，
吃起來的味道，就跟在香港茶餐廳吃到的差不多，
加上價格也非常合宜，所以非常深受公館的學生族群歡迎，
我個人也算是他們家的熟客之一，每個月定期都會吃上1、2次，
不過港式料理通常味道都會較重，對於愛重口味的人，
喜歡醬油口味或是煎炒類食物的，沙嗲士多可說是非常推薦呢！！

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