[食記] 台中-暮藏和牛鍋物~專人服務

餐廳名稱：暮藏和牛鍋物
消費時間：2025年/1月
地址：台中市西區華美街390號
電話：(04)2326-0399
營業時間：11:00-14:00，17:00-23:00
每人平均價位：$2200
可否刷卡：可
圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/358243674

暮藏和牛鍋物位於華美街和公益路口附近，離勤美商圈蠻近的，
門口大概可以停2部車，另有特約的停車場可以折抵停車費

迎賓的地方感受濃濃日式氛圍

桌距相當大，完全不會聽到隔壁的聊天內容，用餐很舒服

餐點以套餐為主，我們2大1小點 雙人大納言套餐 日本和牛$3988

前菜和甜點

主食升級

套餐可加點海鮮

單點和飲料

我們在過年期間用餐有活動，請小朋友轉轉到2隻草蝦

小菜

前菜 茶碗蒸
裡面有蟳味絲、小干貝和蛤蜊，再加上魚卵和黑松露，味道很豐富

蟹黃豆腐/山藥泥

新鮮菜盤

暮藏為共鍋式，日式傳統吊鍋，鑄鐵大鍋導熱速度快，更能釋放食材甜味，
湯底有日式昆布柴魚湯和雞湯可選，我們選雞湯

服務人員會先確認偏好的熟度口感，專業代煮精準掌握熟度
例如：詢問菜喜歡吃脆口的還是軟一點的
煮好後會放置在你的盤子裡

另一種時蔬簡單用黑胡椒調味

調味料：有辣椒醬、蒜泥、蔥花、日式醬油和玫瑰鹽

伊比利黑豬 Bellota級 4oz
豬肉超軟嫩沒有豬腥味

伊比利松阪黑豬 4oz
這個沾鹽吃就很好吃

日本和牛嫩肩 8oz

大明蝦、生食級大干貝、台灣鮮蛤蠣和送的草蝦
海鮮也會幫忙去殼，超貼心

白飯煮雜炊，搭配蔥花、海苔絲、雞蛋

雜炊提供胡椒粉、七味粉自行添加，若吃不完還可以打包

點心-江戶前玉子燒 加了山藥

花見團子

飲料-煙燻炭培烏龍

季節果汁-木瓜牛奶 加購$25

手機沒電還可以借行動電源

主打頂級和牛、活體直送海鮮，雖然價格偏貴，
但全程專人桌邊代煮、擺盤，甚至還幫小孩將食物裁剪成適口大小
完全不用自己動手，這個服務費超值得，
如果有來台中，推薦大家可以來吃，如果想吃單人鍋推薦月暮藏

圖文網誌(無音樂)
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