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[食記] 新竹 達叔古早味蛋餅 ~粉漿蛋餅 夜開賣

看板Food標題[食記] 新竹 達叔古早味蛋餅 ~粉漿蛋餅 夜開賣作者
pure816
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[新竹] 達叔古早味蛋餅 ~粉漿蛋餅夜間開賣了

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/48589528

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餐廳名稱:達叔古早味蛋餅
消費時間:2022年/11月
地址:新竹市北區經國路二段162號
電話:0979-335541
營業時間:06:00~12:30 17:00~20:00 週五無晚餐 不定休
      (2023/2之後新增晚餐時段)

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  新竹有粉漿麵糊蛋餅,但很少。
  除了市售蛋餅皮,主要出名的是手桿蛋餅。
  (阿婆早餐麵店、無名早餐店饅頭肉排蛋、有夠爛花生湯、大眾早餐店、...)

  粉漿蛋餅之前吃過很愛的(唐記手工小籠包),可惜早早收攤了。
  後來陸續有吃過一兩間新竹的粉漿蛋餅,但就沒有很愛的。

  這間去年下半年之後才開的達叔古早味蛋餅。
  雖主打的就是古早味的粉漿蛋餅,可惜還是沒很對胃口,:p。

  不過店家服務態度頗好,還有提供愛心餐,最近還開賣晚餐時段。
  吃過的蔬菜蔥抓餅吃來不賴,有興趣的朋友倒是可以試試合不合你口味。

  本來主打古早味蛋餅的早餐店,是現點現煎粉漿糊的蛋餅。
  有不包其他餡的原味蛋餅(40),也有包蔬菜、起司、肉、......各款蛋餅。
  除了粉漿蛋餅,另賣蔥抓餅(30),也一樣可以包入不同餡料。

  除了蛋餅、蔥抓餅,主食另有炒麵、煎餃/鍋貼、蘿蔔糕、熱狗。
               (這些就不太有變化。)

  紅茶、豆漿、奶茶、咖啡、綠茶、......,有賣一些飲品。
  之前入冬時有提供免費熱薑茶,這個就不確定是否持續有送。

  粉漿蛋餅,我愛吃外赤內軟Q的口感。
  但可惜即使內用,這原味蛋餅我也只吃到餅軟Q,蛋軟嫩的口感。
  沒包餡的蛋餅,較無味道,店內辣椒醬油可變化味蕾,推薦要加。
  (店內還有豆腐乳醬,但我就沒覺得特別搭了。)

  蔬菜蔥抓餅(35),沒有加蛋(+10),高麗菜與餅就沒親密結合。
  不過蔥抓餅捲入滿滿炒過的高麗菜,菜還保有些許脆度,帶出清甜滋味,
與煎到酥脆有層次的蔥抓餅一起入口,真的不錯吃。

  秘醬炒麵(50),多了荷包蛋+肉排/燒肉即為炒麵套餐(70)。
  (2023/2 新菜單,部分品項價格稍調整,炒麵調漲10元。)

  黃油麵口感不錯,有搭配些許高麗菜、胡蘿蔔絲、玉米。
  可惜這「秘醬」炒起來的風味,我不太愛。
  肉排口感稍韌,整體吃來,沒那麼愛,:p。


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