[食記] 台南中西區 李媽媽民族鍋燒老店

餐廳名稱：李媽媽民族鍋燒老店

消費時間：2025年5月

地址：台南市中西區忠義路二段197號

電話：06-222-3738

營業時間：週一~週三、週五~週日　10:30–20:00（週四公休）

附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/577771220
　　
　　　 早午餐來吃這間李媽媽民族鍋燒意麵，李媽媽民族鍋燒意麵創立於1960年，

至今已有超過60年的歷史，是在地人和遊客心中的鍋燒意麵代表之一。

民族鍋燒老店的菜單，有鍋燒、海產、魚餃和酸辣系列，還有其他湯品及小菜，

全系列的麵類及湯品都是每日限熬柴魚高湯。

當天和友人都是點鍋燒意麵，北部的鍋燒意麵比較多是有加沙茶醬，風味較濃，

我也有吃過台南其他家湯頭是偏甜的，比較吃不習慣，

　 而李媽媽民族鍋燒意麵用柴魚高湯熬煮，好喝自然的鹹鮮味，很喜歡，

意麵部分也沒有煮到爛，吸附柴魚高湯帶點口感，好吃極了～

鍋燒意麵的配料以海鮮為主，有竹輪、炸魚片、炸蝦、蛋包和小白菜，非常豐富，

發現台南的鍋燒意麵蠻多海鮮配料都會炸過，有的吃起來很油膩，

不過民族鍋燒意麵的炸物沒有增加油膩感～整體搭配很不錯，

加上營養的半熟的蛋包及青菜，整碗吃光非常飽足，推薦！

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06/11 15:45