[食記] 台中 香格禮坊蛋黃酥、小月餅、綠豆凸
餐廳名稱:香格禮坊|蛋黃酥的家
消費時間:2023年/7月
地址:台中市北區梅亭街557號
電話:04-2205-6608
圖文網誌 > https://travelerliv.com/shianger-pastry/
每年中秋節就看我台中的朋友在排這家蛋黃酥,特別是從事業務的朋友們,他們說送這盒蛋黃酥給客戶,對方就感受到誠意。到底是什麼意思?讓我很好奇。
店家的位置在不太起眼的街道上,走進店內立刻陣陣撲鼻香氣,這幾年越來越喜歡這種傳統糕。
有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售,這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售,對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。
我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥,到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷,短時間吃不到。第二次過來,剛好遇到週五有製作綠豆凸,也趁機買了單顆回去。
蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥,表面呈現不規則的自然裂痕。
清透薄脆的酥皮層次,甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊,稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾,吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。
隔兩週又去買5入的蛋黃酥,這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊,這應該是醃製過程不完全造成,有一點影響口感。
小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分,它的奶香氣味更加濃厚,每一口都很細緻。
它的甜度比蛋黃酥低一些,吃完也比較容易口渴,建議搭配茶飲品嚐。
綠豆凸 65元/顆
切開來會看到層層酥皮包覆的綠豆凸內餡,綠豆沙跟滷豬瘦肉交織在一塊的餡料。
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料,越嚼越香甜。
後來跟朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分,朋友說他沒遇過這種狀況。雖然以價格來看,香格的CP值很高,不過我開箱兩盒,感覺品質有點不太穩定。 :DD
--
蛋黃酥真的好吃
價格也不貴
很好吃
真的~~
※ 編輯: ethel0203 (42.73.188.141 臺灣), 07/27/2023 11:25:3810
Fw: [食記] 北區 香格禮坊作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台中 香格禮坊 時間: Mon Sep 21 21:14:15 2020 餐廳名稱:香格禮坊 電話:04 2205 66087
[食記] 新明市場巨無霸蛋黃酥 游玉美蛋黃酥好讀圖文版: 各位朋友如果想找中壢蛋黃酥的話,相當推薦這攤位於中壢新明市場內的「游玉美蛋黃酥」 這攤游玉美蛋黃酥有四種口味:綠豆、紅豆、芋頭、鳳梨,均一顆35元,每一顆蛋黃酥都相當大顆 這裡的蛋黃酥有個特色,就是每一顆鹹蛋黃都是游阿姨親手剝開一顆顆鹹蛋,而且鹹蛋黃還會加入高梁酒醃製 游玉美蛋黃酥吃起來外酥內甜,每一種口味的蛋黃酥都有不同的風味,喜歡吃蛋黃酥的朋友可以試試游玉美蛋黃酥唷!7
[心得] 來分享不二緻果的中秋禮盒★物品名稱: 壽山秋賞1 12入綠豆酥禮盒(肉燥) ☆賣家名稱: 不二緻果5
Re: [問卦] 最頂的蛋黃酥最好吃推薦香格禮坊! 之前我是不愛吃蛋黃酥的都感覺蛋黃有個腥味。 月餅都會吃香港奶皇餡,推薦望月、半島、添好運的,或是綠豆沙的尤其愛台東封仔餅。 至從吃到香格就愛上了這家的蛋黃酥,他們家的蛋黃有泡高粱去腥,紅豆沙又不會很甜! 前年買綜合的,但只能說全買蛋黃酥就好了,綠豆款還可以,芋頭酥太甜不ok。1
[食譜] 抹茶菠蘿蛋黃酥圖文好讀版: 比起要做油皮、酥皮蛋蛋黃酥,菠蘿蛋黃酥實在是簡單又快速太多了,身為抹茶控,毛毛做了抹茶菠蘿蛋黃酥,配上自己炒的綠豆沙內餡,真是好好吃又簡單,另外再分享免奶水就可以做出閃亮亮的蛋黃酥秘訣!超級推薦這個抹茶菠蘿蛋黃酥給大家! 抹茶菠蘿蛋黃酥 Recipe食譜(8顆) (綠豆沙內餡)30g/顆 自炒綠豆沙內餡請參考此食譜:1
[自家] 銷售 家人做的蛋黃酥面交地點:台南佳里區或西港區、關廟區 亦有搭配順豐物流寄出 #悟烘培小工作室的蛋黃酥開放預購囉 #弟弟夫妻倆共同經營 #蛋奶素可食- 餐廳名稱:香格禮坊 電話:04 2205 6608 營業時間:09:00–21:00 地址:台中市北區梅亭街557號 無音樂。有圖真相網誌版:
X
[食記] [彰化溪湖] 陳義發食品‧蛋黃酥[彰化溪湖] 陳義發食品‧蛋黃酥 網誌圖文好讀完整版: ============================================================================ 消費時間:2021/03 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼,- 作者: pure816 (玫玫) 看板: ChangHua 標題: [食記] [彰化溪湖] 陳義發食品‧蛋黃酥 時間: Fri Sep 3 12:37:01 2021 [彰化溪湖] 陳義發食品‧蛋黃酥 網誌圖文好讀完整版:
- 餐廳名稱:游玉美蛋黃酥 消費時間:2021.08 地址:桃園市中壢區民權路39巷31號 電話:0910-631-011 營業時間:06:00~11:45