[食記] 台北 松山區｜Bottless 非瓶

餐廳名稱：Bottless 非瓶
消費時間：2024年/2月
地址：台北市松山區慶城街26-1號
電話：02-2514-0089
營業時間：星期一與星期二 17：30–22：30
星期三到星期日 11：00–15：00│17：30–22：30
每人平均價位：$800

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/bottless/

「Bottless 非瓶」是由米其林餐廳Gēn Creative主廚
和葡萄酒商攜手創造的無國界創意料理餐館
光這個經營團隊背景就是金字招牌了
讓這間餐酒館成了網路上的熱門名店
幾乎可說是沒預定就吃不到

雖然品牌有著堅強的實力背景
但門面外觀卻低調的很
連招牌都不算太明顯

店內的座位數其實並不多
除了普通的桌椅外還有高腳圓桌及吧台區

但店家不提供座位選擇
而是依訂位順序和人數多寡等進行安排
所以在隱私和距離感上可能得有所犧牲

不過坐在吧台區能夠近距離看到開放式廚房
邊用餐順便欣賞餐點製作好像也不錯…XD

Bottless 非瓶 菜單

菜單分為早午餐和晚餐兩種時段
如果在網路上看到特別有興趣的品項
可能要注意一下以免選錯用餐時間

另外訂金和低消也有另外規定
每週五、六、日對於全部訂位收取每人500元訂金

其餘時段四位以內現場用餐無低消
超過四位之用餐將會有早午餐每位500元+10%
晚餐每位則是1500元+10%之低消條件

馬鈴薯千層酥│260元

讓人印象深刻的千層酥
將馬鈴薯切成片狀層層堆疊油炸

炸過的食材本身就已經是香氣逼人了
再加上韭蔥奶油、阿根廷青醬及切達起司碎等
酸、香的調味相當特別
讓平凡的薯片搖身一變成了特色創意料理

海鮮飯│600元

餐點名稱非常直接了當
想吃海鮮的選這道就對了…XD

海鮮飯裡的食材包含了干貝、大蝦、鮭魚卵和龍蒿
前面幾樣大家都知道是啥
龍蒿則是一種料理用香草植物

大蝦已經貼心地去好殼
干貝也是新鮮Q嫩
色澤晶亮的鮭魚卵更是用料不手軟
每一口吃進去都會有爆漿感

燉飯充分吸收了高湯鮮味
米心的軟嫩度控制的剛剛好
真材實料真的會讓人欲罷不能

炸牛排三明治│980元

這道算是店內的人氣餐點
也是目前吃過最高級的三明治
使用美國USDA 5.5oz的牛小排
搭配烤過帶點酥香的牛奶麵包

兩者之間透過千島醬的調和
咬下去後酥、香、嫩口的多層次感
絕對打趴一票市面上的三明治專賣
而且還貼心的切成四份
很適合點來與親友一同分享

烤棉花糖巧克力泡芙│320元

擺盤看起來很有藝術感的甜點
由巧克力泡芙和棉花糖等組成
除了好看外也不錯吃

而且事先訂位有註明是要慶生用餐
店家還貼心地幫忙插上了蠟燭

幸運餅乾│招待

用餐到一段落後店家會送上幸運餅乾
這種風味脆餅是由麵粉、糖、香草及奶油做成
裡面除了有一張幸運祝福的字條外
還有當天的帳單
該說是有創意嗎…XD

平均花費與心得

此次平均花費金額：1080元/人(未包含10%服務費)

一間能讓人感受到用心經營的餐酒館
不論是服務人員的專業解說
或是餐點的創意與美味
當天都沒有讓人有踩雷感

雖然在價位上偏高且有預付訂金和低消問題
但如果可以接受這幾點問題的話
可以早早訂位安排一場美好的用餐體驗

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04/26 20:56

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