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[食記] 台北 內湖區 大佳牛雜湯

看板Food標題[食記] 台北 內湖區 大佳牛雜湯作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:大佳牛雜湯
用餐時間:2023年11月
地址:台北市內湖區康寧路一段108號
電話:(02)2792-3193
營業時間: 10:00 – 20:30(週二公休)
每人平均價位:160元
可否刷卡:否

圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/4625


位於湖光市場旁,康寧路一段的「大佳牛雜湯」是不少當地人的口袋美食,雖然名氣不如台北鬧區內的知名牛肉麵店,但不論是口味與用料皆有著一定的水準,獲得了不少好評。

「大佳牛雜湯」的店面沒有多餘的裝潢,維持著舊有小吃店的外觀,但斗大的招牌相當引人注目。


入座前先於門口的櫃台點餐並結帳,待點完餐後可至一旁的用餐區入座,用餐區空間不大,因此人多時會稍感擁擠。


「大佳牛雜湯」的菜單品項並不多,僅有以牛肉、牛雜為基底湯頭的麵食與牛腩飯,另有供應乾麵,即使初次來訪也不需花時間考慮。

餐桌上擺放著餐具、醬料與酸菜,供用餐者自行取用。

牛雜麵 ★★★★☆

「大佳牛雜湯」的牛雜湯頭以清燉為主,清爽鮮香,毫不膩口,一上桌即散發著陣陣香氣,且份量給得毫不吝嗇,加入青菜點綴後,令人食指大動。

隨著牛雜麵附上的是特調的沾醬,清新爽口又帶點高湯的風味,令人回味無窮。

與一般牛雜湯採用牛內臟做為配料基底不同,「大佳牛雜湯」的牛雜採用牛肉邊角帶筋膜的部位,口感更多了一份紮實,讓不敢吃內臟的人也能安心享用。沾上特調醬汁後,風味更佳。

牛雜麵的麵條以寬麵為主,口感柔軟滑順,彈性十足,與清新的湯頭相互調和,堪稱絕配,令人印象深刻,非常好吃。

整體而言,「大佳牛雜湯」無論是口味還是食材皆讓人感受到用心,清爽不油膩的風味更是令人回味再三,意猶未盡。

若是喜愛牛肉麵、牛雜麵,相當推薦專程前來品嚐一番,相信絕對不會失望。
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