[食記] 台北 通化老師傅牛雜湯

餐廳名稱：通化老師傅牛雜湯
電話：02 2794 3519
營業時間：11:00–15:00, 16:30–20:30(週一公休)
地址：台北市內湖區康寧路一段93號
消費時間：2020 年/ 03 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/yehbeef/
每人平均價位：150
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵
官網：略

=====我是分隔線======
有時晚餐在東湖吃膩了，就乾脆跑遠些來湖光市場附近覓食，
康寧路一段這附近以往介紹過南京七里香、陳文全小吃店，還有久懿炭烤都在這附近。
『通化老師傅牛雜湯』網上是不少人推薦內湖牛肉麵的名單，牛雜、牛肉麵都有清燉、紅燒兩種口味，
連憲哥、巫啟賢都曾上門座上賓，這天趁著天氣好，避開人潮來試試看！

『通化老師傅牛雜湯』離湖光市場不遠，
康寧路一段這邊也接近AIT附近的豪宅區，因此憲哥、巫啟賢也曾到訪吃牛肉麵。
『通化老師傅牛雜湯』店內空間不小，
雖沒太多裝潢，也有些老店的歲月感，但基本上用餐環境還挺乾淨的。

『通化老師傅牛雜湯』(2020.03)
乍看價格略高，但只有主食價格偏高，小菜、配菜價格就顯得親切。
店裡除了紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、牛雜、各種麵類之外，比較特別的是這邊也有熱炒類。
不過中午時間用餐人會較多，熱炒類需要多等些時間。

『通化老師傅牛雜湯』- 自取小菜
花干相當入味且份量不少，一般台北牛肉麵的花干小菜大概都是40元，
但這邊還附上一顆滷蛋，我覺得蠻有誠意的。

『通化老師傅牛雜湯』- 紅燒牛肉麵
牛肉湯頭以紅燒來說，算是清爽路線，蕃茄湯底配上紅、白蘿蔔喝起來清爽
牛肉帶筋燉煮得頗軟，湯頭濃濃的番茄香甜，油量也不重手，好吃！

『通化老師傅牛雜湯』- 清燉牛肉麵
坦白說比起紅燒牛肉麵，清燉牛肉麵的視覺賣相差了不少，
主要是牛肉擺放分散，看起來有股空虛感。
其實將牛肉集中後，看起來就不會這麼空虛。
清燉的湯頭清甜好喝，湯頭有味不油膩，
牛肉配上沾醬，恰到好處，也不錯吃。

後記：
『通化老師傅牛雜湯』位在內湖康寧路上，生意好完全能理解，
用餐環境以小吃來說還不錯，價位合宜也提供冷氣，麵食湯頭口味適中，
喜歡牛肉麵的朋友，來內湖湖光市場附近，不妨走遠些來這試試！
而對面還有另外一間牛雜湯，也是內湖口碑不錯的店家，有機會再跟大家介紹。

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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03/24 08:46