[食記]永和樂澄小店牛肉麵專門店

餐廳名稱：樂澄小店牛肉麵專門店
消費時間：2021/7
地址：新北市永和區中正路475號
電話： 02-86605330
營業時間： 上午11:30 - 下午7:30(週日休息)
每人平均價位：130
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵

詳細食記看這
https://redleeve.pixnet.net/blog/post/558591997

樂澄小店開業3年多,走文青路線

店內服務人員和廚師都是年輕人,態度親切

我以前就來店內吃過,空間不大都要排隊

*目前還沒開放內用

可以先打電話來預訂再來取餐

牛肉麵分3種麵條:細麵/寬麵/冬粉

我記得寬麵是有點類似刀削麵的麵體

點餐時店員會確認是否要加酸菜.蔥喔!

樂澄小店的外帶牛肉麵碗很高

原來是分層裝麵和湯

這樣帶回家就不怕麵糊掉,非常貼心

我們點了紅燒牛肉麵$130/清燉牛肉麵$140 2碗

小菜-珊瑚草木耳$30.小黃瓜$30

紅燒牛肉麵的牛腱肉比清燉的大塊

口味帶點微辣

紅燒湯頭香的有層次不油膩

不會只有醬油死鹹味道,有股辣豆瓣的香氣

牛肉有5大塊,是用澳洲牛腱肉

還有QQ的牛筋耶~

牛肉滷得很香入味,軟嫩很好咬不會柴

肉大塊吃起來很有肉感

我們都喜歡吃細麵,滑順Q彈好吃!

清燉牛肉麵

我個人非常推薦樂澄小店的清燉牛肉麵

還有白.紅蘿蔔兩大塊,吃起來都很甜也入味!

湯頭顏色比平常的清燉牛肉麵顏色深

油脂比紅燒的多,湯中的牛肉味道很濃郁

但喝起來非常清甜溫潤不油膩耶

還可以加香菜,湯頭味道更美好~

清燉牛肉麵用的是牛腩

牛腩就是有股獨特的牛肉油脂香氣,我超愛

小菜這次表現比較不如我預期,就不特別推了

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我是G子,是顆橘子頭的女孩兒~
喜歡把生活用圖文紀錄下來,也喜歡寫食譜的一顆橘子頭!

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08/16 21:20