[食記] 台中最愛酒吧 *準備中* 無酒單創意調酒

餐廳名稱：準備中 x Taichung
消費時間：2023/11
地址：台中市西屯區大墩十七街116號1樓
營業時間：星期一～日 19:00-01:30
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦調酒：奈奈口/香片茶/百香果/芭樂/草莓

圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/117804667

文字版：

台中最愛的酒吧 "準備中", 屬於安靜放鬆的微醺時光, 酒吧內日式木質裝潢與柔和燈光, 西裝筆挺的Bartender, 兩隻可愛乖巧的大眼店貓 "花生" 與 "黑炭", 慵懶的猩猩玩偶, 營造了一種回家的自在舒適感又帶有些微儀式感, 很喜歡與三四好友家人到這談心小酌。

酒吧內循環撥放 80~90 年代金曲老歌, 好喜歡這種老派的浪漫風格, 有種帶著微醺走進時光隧道的感覺。喜歡經典老歌的我, 默默地收藏了某次粉絲團分享的 "準備中" 歌單,首首都是經典阿~!

準備中不拘謹於制式酒單, 親切風趣的 Bartender 真人版酒單, 讓我們完全不擔心點酒會毫無頭緒。店家將點酒形式簡單生活化, Bartender 會先詢問想喝水果,茶酒或氣泡類主題? 清爽還是濃郁酒感? 偏酸,甜還是酸甜風味? 進而循序漸進推薦適合的酒飲選擇,
並形容調酒的風味基底, 讓客人可以當下的感覺, 選擇最適合的飲品。有時制式的酒單雖標註了基底與內容, 但仍難以想像其風味 ; 而 "準備中" 雖隨興沒有酒單, 但每次點到的調酒都很驚艷喜歡!! 奇妙的魔力~而每款調酒價位也算平實, 大約落在 350~450 元。

茶系列調酒是準備中的招牌, 最喜歡的兩款是 "奈奈口" 和 "香片茶"。

"奈奈口" 日本抹茶粉搭配奶酒融入萊姆酒與玄米茶, 杯緣抹上一圈花生醬, 並以玄米茶葉和抹茶粉點綴, 入口滑順似茶味濃厚的抹茶拿鐵, 融合鹹甜花生醬, 令人驚艷的獨特風味, 沒有強烈的酒味, 但帶有微醺的後勁。

"香片茶" 以琴酒為基底, 喝起來有果香葡萄以及微微的花香調, 以檸檬果乾片襯托, 酒感微酸清爽。

準備中氣泡類主題調酒, 有梅子, 葡萄, 茉莉花茶以及日式焙茶, 最近品嘗到一款 "茉莉茶" 蠻喜歡的。入口有微微的茉莉花香以及氣泡感, 並搭配新鮮的葡萄柚果汁, 香氣平衡豐富帶點微酸, 蠻清爽的風味。

另一水果類調酒主題, 有百香果, 葡萄, 芭樂以及奇異果, 都是以新鮮的水果調製, 若不喜歡酒感太重的, 水果類會是個好選擇。"百香果" 是其中最喜歡的一款, 以琴酒為基底, 新鮮百香果汁搭配青蘋果香甜酒, 整體酸甜酸甜的, 且酒感很適中, 不會覺得像飲料果汁, 也不會有太重的酒感。

其他款水果類調酒也都很好喝, "芭樂" 新鮮芭樂以檸檬皮點綴, 很清爽且酒感不重, "葡萄" 有著濃郁巨峰葡萄的香氣感, 以及 "奇異果" 款款皆完全不踩雷。

冬天來了, 可以開始期待冬季限定版草莓調酒囉, 讓我們先看看去年的美酒照解解饞吧。

除了三大主題調酒, 還有一款很喜歡的隱藏甜點類酒單, "花生醬" 是以白蘭地為基底,
融入臻果,奶酒,咖啡以及花生醬, 上面滿鋪脆笛酥餅乾, 微甜不膩且富含濃郁的臻果咖啡香氣, 帶著淡淡酒香, 搭配餅乾脆脆的口感, 酒體很豐富獨特的調酒!

喜歡 SHOT 的也不要錯過, "準備中" 也有多款很特別的 SHOT, 包含跳跳糖, 養樂多, 檳榔(咖啡糖)以及季節性草莓等, 每一款都很驚豔!

除了多款調酒外, 還有配酒主食與小點, 最喜歡的餐點是 "網咖泡麵", "手工薄皮披薩"以及 "阿里港香腸"。

"網咖泡麵" 有種神奇的魔力, 這很是尋常的泡麵, 小白菜跟蛋, 但在 "準備中" 輕鬆自在的微醺氛圍下, 意外莫名地覺得好搭好美味! "阿里港香腸" 聽說是闆娘南部家鄉的好滋味, 搭配香腸好朋友蒜頭,大蒜以及辣椒, 每次必點的下酒菜。"手工薄皮披薩" 皮薄酥脆帶些微焦起司香味, 還有多種口味可供挑選。

準備中沒有提供訂位服務喔, 但可以線上候位, 到粉絲專業 Messenger 留言, 接到店家通知後 20 分鐘內到達。（粉專網址：https://www.facebook.com/PREPARINGxTaichung）

為維護顧客舒適自在的品酒環境, 店家有些小原則, 不接待超過四人的團體入場喔!

準備中位於市政路底與文心路交叉口, 低調店面沒有大招牌, 只有一個 "準" 小立燈, 門口掛著 "準備中" 小木牌, 不用懷疑, 每日 19:00~01:30 都是營業中。不過常常 21:00過後就會客滿, 建議盡早詢位入座以免撲空喔!

--