[食記] 台南 佰九海產粥，越晚人越多的在地美食

餐廳名稱：佰九海產粥
消費時間：2022年/11月
地址：台南市中西區府前路一段327號
電話：06-213-9558

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台南這家海產粥，隨著入夜之後人潮越多，不論是平日或假日過來都是一位難求，假日還要有等候的準備。

內用約有8張桌子，大約能容納近30個人。

檯面上放滿了各種新鮮海產，即使生意很好，老闆依舊維持著親切和善的態度，跟我解釋如果有不吃的海產跟調味，記得寫在菜單備註上。

點完餐之後就準備來享用。

招牌海產粥 160元
裡面放有四隻白蝦、數顆蛤蠣、一尾小卷切塊、幾顆蚵仔、鮑魚片、扇貝等新鮮海鮮，將多種海鮮的鮮甜與精華通通收進整碗湯裡。

清爽的湯頭搭配白飯，估溜估溜的滑順滋味，稍微嚼幾下就下肚。

加上芹菜、蒜酥跟胡椒的提味，明顯增添湯頭鮮甜的層次感。

燙蛤蜊 120元
原本想點燙蚵仔，不過擔心吃不完，於是改選燙蛤蜊。顆顆鮮美又飽滿的蛤蜊，濃郁的海味在蒜頭、青蔥、薑絲等輔助之下，蛤蜊的甜味不斷地在嘴裡竄出。我甚至連底層的湯汁也沒放過，忍不住用湯匙撈來喝。

佰九海產粥從晚上營業到深夜，完全就是在台南品嚐宵夜的好去處。這家跟冠津海鮮粥都是我很喜歡的湯飯，分成晚上場跟白天場來營業，後者就留待下次介紹。

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