[食記] 台北吉林路 職人精神「阿伯地瓜球」

餐廳名稱：「阿伯地瓜球」（無實際店名）
消費時間：2023年/03月
地址：台北市中山區吉林路413號（全聯吉林店旁、阿財魚翅肉羹對面）
營業時間：11:00~18:00（沒有固定營業時間）
每人平均價位：30~50

▶ 圖文好讀版：https://dokimitw.com/sweet-potato-balls/

在網路上意外發現網友推薦這一間位在台北中山區吉林路上的「阿伯地瓜球」。Google上的評價雖然不多，但幾乎都是5星好評。離家不算太遠的距離，加上老伯雖然高齡，但還是堅持手工製作地瓜球的職人精神，說什麼也一定要特別造訪試看看！

店家位置

「阿伯地瓜球」位在台北中山區吉林路和德惠街交界，攤位就在「全聯吉林店」（吉林路213號）旁邊，「阿財魚翅肉羹」的對面。其實阿伯的攤位並沒有招牌名稱，google評論的「阿伯地瓜球」稱號，應該是網友們自己幫忙取的暱稱。但比起「阿伯地瓜球」，阿伯其實更像「小丸子爺爺（友藏）」，或許阿伯的攤位更適合被稱作「吉林路小丸子爺爺地瓜球」！？（笑）

「阿伯地瓜球」沒有確切營業時間，看網友們分享的資訊，阿伯似乎會從11:00左右開始擺攤到晚上6:00~7:00，但若準備的材料提早賣完，則會早些收攤回家。

餐點介紹

「阿伯地瓜球」販售的品項就只有「地瓜球」，可以按照自己想吃的份量，選擇小份、大份的地瓜球（2023年03月價格：小份$30/ 大份$50）。

因為攤位只有阿伯、阿嬤顧攤，加上地瓜球都是現炸的，所以人多時可能需要排一下隊。初訪時現場陸續有人前來購買，看起來阿伯地瓜球在當地也有一定口碑，生意還算不錯。

等待地瓜球出爐的空擋，看著阿伯手工製作地瓜球的過程也相當療癒呢！阿伯會先將麵團放入整形器中，再手動調整製作出一顆顆待炸的地瓜球。

阿伯的地瓜球炸的酥脆好吃，火候掌握的恰到好處。起鍋後濾油時，還會特別擠壓一下剛炸好的地瓜球，不僅可以過濾掉過多油脂，也讓剛炸好的地瓜球內裡更加Q彈，熱呼呼時吃非常可口。最厲害的是，阿伯的地瓜球即使放涼了，口感也還是一樣很有嚼勁，別有另外一番不同風味！

跟現在市面上常見的地瓜球不太一樣，「阿伯地瓜球」的地瓜球，每一顆的size相對迷你許多，不過完全不減地瓜球的美味！也很適合多人分食！

小結

若下次有機會來到吉林路附近，別忘了來試看看「阿伯地瓜球」！相信炸了地瓜球好幾十年，具備職人精神的阿伯，手工製作出的地瓜球，絕對不會讓你失望的：）

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