[食記] 新北。中和 踏踏貓廚房

餐廳名稱：踏踏貓廚房
消費時間：2023年/11月
地址：235新北市中和區華新街162號
電話：02-2946-4350
營業時間：11:30~14:30, 17:30~20:00；週日、周一公休

原文網誌: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356829427

這次分享的，
就是從南洋觀光美食街走入，
位於華夏技術學院對面的踏踏貓廚房，
夜晚的華新街沒有學生之後，
主要都是在地小家庭光顧；
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老闆本身就是廚師，
與另一半一起頂下這個店面經營了至少5~6年之久，
也在這之後有了自己的孩子，
間接開發了兒童餐；
看著小朋友在餐廳裡無憂無慮的跟父母的對話，
工作疲憊的心情也暫時隔絕了一陣子。

店名之所以取作踏踏貓，
是老闆夫妻倆原本希望家貓可以在店內走踏，
殊不知這個空間不受牠喜愛，
但店家仍舊將此店定位為寵物友善餐廳～

店內主要販售白醬、茄汁、青醬與清炒得義大利麵與燉飯外，
還有披薩跟炸物小點等，
主餐價位主要都落在兩百以內，
套餐所需加價的金額也不貴，
套餐飲品除了紅茶，
冰箱內瓶裝的可樂、雪碧都是不需加價的選擇，
也難怪店內大多數的人都會選擇套餐～
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調料區雖然選擇不算多，
但該有的都有，
而且擺放得又乾淨，
如果想吃辣，
也都可以跟店家要求提供或直接加入主餐中～
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兩杯紅茶上桌，
套餐＋$20就可以選擇這樣份量的紅茶，
堪比大多數早餐店的大杯紅茶份量，
口味上來說是屬於古早味紅茶，
都是店家每天親自熬煮，
嗜紅茶如命的另一半，
喝了幾口就確定是他愛喝的紅茶香氣，
單純又自然，
甜度剛好，約莫半糖的程度。
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再來是瑪格麗特披薩 ($139)，
屬於義式薄層的麵皮，
與起司間約為一比二的比例，
吃起來不膩，
茄汁味道又不過於厚重，
對曾在義大利吃過不少瑪格麗特披薩的我來說，
這家做的口感真心相差不遠的好吃，
兩個人分食很剛好～
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副餐的濃湯是磨菇馬鈴薯濃湯，
喝起來奶香不會蓋過蘑菇味道，
餐包裏頭有融化的奶油潛藏其中，
都算是中規中矩；
加59元所附的薯條，
是我喜歡，帶有馬鈴薯的軟綿口感，
份量也剛好～
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點心類中的水牛城辣雞翅*3 ($60)，
厚塗了一層墨西哥風味的辣椒醬，
是帶酸的中辣口味；
醬汁與雞皮浸潤後，
不僅雞汁仍鎖在其中，
雞皮也是一咬就化開，
習慣中辣以上的朋友非常適合點！
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再來是青醬燻雞燉飯 ($149)，
青醬一吃就感覺得出來是店家自製的，
用新鮮的九層塔製作，
帶著橄欖油香氣包覆在九層塔末之間，
燻雞看起來就像舒肥過的雞柳條般粗，
吃起來不柴又軟嫩，
這款燉飯吃起來是今晚最具家常風味的一道～
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另外茄汁墨西哥辣肉醬義大利麵 ($149)，
小辣的程度，
是我們倆都很能接受辣度，
麵體仍保有口感與硬度，
茄汁在其中僅占三成的風味，
薄撒的起司絲融於麵體，
伴隨著杏鮑菇與與洋蔥吃下，
吃起來是適中且不膩。
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最後一道是白醬奶油黑松露野菇義大利麵 ($149)，
內場料理時，
松露的味道已經幽幽地竄出，
蒜末與洋蔥翻炒，
加入杏鮑菇與鴻喜菇增添層次，
我們在外很少點白醬，
原因就是奶味容易膩，
但因為這家白醬濃稠度剛好，
不會過度巴附麵體吃下，
吃起來兼具白醬跟清炒的優點，
是這三款中相對驚豔的一款～
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綜合上述這些餐點，
我最難忘的還是瑪格麗特披薩，
這次點的燉飯與義大利麵也都很推薦點，
下班放鬆之餘想悠閒用餐的朋友，
這家踏踏貓廚房我認為是一個不錯的選項唷！

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踏踏貓廚坊
地址：235新北市中和區華新街162號
電話：02-2946-4350
營業時間：11:30~14:30, 17:30~20:00；週日、周一公休
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