[食記][台南] Shuang Mu 双木漢堡｜手工漢堡外帶店

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aKbSOCf ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] Shuang Mu 双木漢堡｜手工漢堡外帶店
時間: Wed May 3 20:44:04 2023

餐廳名稱：Shuang Mu 双木漢堡
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2022/11/shuang-mu.html
消費時間：2022年/9月
地址：台南市東區大同路二段23號
電話：0911-756464
營業時間：11:00 - 21:00
公休：週一、週二
每人平均價位：190
支付方式：現金、Line Pay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'49.4"N 120°12'45.2"E
停車：普通（路邊停車）
創立：2019/12/31

双木漢堡位於大同路二段靠近健康路一段與林森路一段的路口，是2019年12月31才創立的外帶漢堡小店。因為站長常經過大同路，所以都會看到双木顯眼的看板。但每次要去都是賣完的狀態，我一度懷疑老闆不是做身體健康的呢！

2022年8月時，府城漢堡節登場，双木漢堡也在名單之中，又讓我想起了這個品牌。這次鐵了心要吃到，所以早早就預訂了下去，終於如願吃到了双木漢堡。

https://i.imgur.com/M8O0nAS.jpg

到了現場才知道，老闆只有一人作業，所以最好先預訂，以免現場售罄或等候的時間太長。

菜單，只有五種漢堡（兩種牛肉、兩種豬肉以及一種雞肉）以及點心、罐裝汽水、飲料。點漢堡可以+60元升級套餐，會多了美式脆薯及30元飲料任選。
（本菜單為2022/9月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/gv3c7HS.jpg

我們今天買了9CM起司牛+特餐，以及單點了日式炸牛漢堡，還有一份奶油薯花花。

套餐用了一個紙盒裝著，外觀會貼上內容物的名稱。

打開紙盒可以看到被吸油紙包裹的漢堡本體，還有美式脆薯放在旁邊。
https://i.imgur.com/vLiPBFh.jpg

美式脆薯雖然很常見，双木把薯條炸得火侯適中，令人一口接一口停不下來。

9CM起司牛肉堡，漢堡麵包夾著牛肉餡、起司片、番茄、洋蔥、酸黃瓜以及生菜。

9CM應該是指牛肉餡的厚度，稍微翻開上蓋的麵包讓大家看仔細一些。如果只有厚，就不稀奇了。這裡的漢堡肉餡吃起來除了鮮嫩多汁之外，還帶著站長的一些口味的記憶。

記得小時候有時候會去台南空軍基地找父親，那時候基地內還有漢堡餐廳，而且掌廚的還是一個老外。我依稀記得每一次去都吵著要吃那邊的漢堡，因為口味跟台灣的任何漢堡，包括麥當勞的都不一樣，那時的漢堡肉餡被我視為真正國外的口味，而双木的肉餡，就非常接近那個味道。
https://i.imgur.com/cbgGA3V.jpg

不過這裡要澄清一下，除了双木之外，也有不少間的漢堡肉餡做出我記憶的味道，只不過都是老外居多，而双木漢堡的老闆則是台灣人。

日式炸牛堡以及奶油薯花花。

奶油薯花花式就是炸薯泥，吃起來外皮香脆，而內裡就是帶著奶香的滑嫩馬鈴薯泥，應該會式小朋友很愛的口感。

日式炸牛堡，少了起司，但肉餡是以日式炸漢堡肉的樣貌呈現，厚度上似乎略遜於9CM起司牛肉堡。

炸牛的漢堡肉跟起司牛肉堡差不多，不過就是多了裹粉以及油炸來增加口感。雖然網路上不少人推薦這個漢堡，但我還是覺得9CM起司牛肉堡的肉餡更對我的口味。

不過，這個炸牛堡表現上不差，炸得火侯與外皮的口感俱佳；但也因為如此，讓牛肉餡
原有的鮮味被蓋了過去，吃起來也比較乾一些。
https://i.imgur.com/gD070dC.jpg

對於站長來說，9CM牛肉漢堡的味道有我記憶美化加分，所以讓這個炸牛堡被比了下去。

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