[食記] 丸水 日本愛媛 生鮮甘美淡雅宇和島鯛魚飯

餐廳名稱：丸水
消費時間：2024年/6月
地址：日本愛媛県松山市大街道3-7-8
電話：+81 89 909 8167
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 20:30
每人平均價位：2,010 JPY
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：宇和島鯛魚飯(養殖鯛魚)
官網：https://gansui.jp/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/gansui.html

2024年6月15日這天
是和朋友臨時起意
到韓國+日本旅行的第4天
晚上我們在日本愛媛松山
打算來丸水吃晚餐

丸水的地址
是愛媛県松山市大街道3-7-8
最近車站是伊予鐵道大街道站

一進入店內則是看到
適合單人用餐的吧台坐位

而我們這天兩個人
於17:30左右前來
則是被安排的隱密性較高
有點類似包廂的座位
其有簾幕可以遮擋
讓人感覺相當不錯！

這兒菜單除了日文
也有英文解說
其主打的是宇和島鯛魚飯
其可以選擇天然真鯛
或者是養殖真鯛
當然價錢上來說
天然真鯛比養殖真鯛貴了快40%

不過我們這天前來
也沒有什麼好考慮的
因為天然真鯛老早就賣完
我們只能選擇養殖真鯛了！

最後我則是點了
一份養殖真鯛的宇和島鯛魚飯，1,650 JPY
並且再追加360 JPY
將鯛魚的量升級成1.5倍！

https://imgur.com/qVqTt6N.jpg

點完餐後大概過了5分鐘
我們的餐點就全部上齊了！

https://imgur.com/7ng9zbk.jpg

這升級成1.5倍的鯛魚肉
其顏色白裡透紅的漂亮
份量也很有誠意

而至於宇和島鯛魚飯怎麼吃
店家桌上還有詳細的解說教學

教學不僅有日文版的
還有英文版的！
不用擔心看不懂日文

大致上是將醬汁中的生蛋黃
慢慢地攪散均勻

並且將所有鯛魚肉
倒入醬汁之中浸泡

https://imgur.com/8EFEITk.jpg

養殖真鯛的刺身軟嫩可口
搭配混有蛋黃昆布鹹香黏稠的醬汁
吃起來真是極品美味

搭配著日本香Q熱騰騰米飯一起入口
是作為人類活著的一大享受

而這裡的白飯
還可以免費追加！
搭配如此鮮美的宇和島式鯛魚
真的會讓人欲罷不能

而這裡的味噌湯
表現的也相當不錯
白味噌鹹鮮中還會回甘

裡頭用料則是以
豆腐和香菇以及一些蔬菜為主

坦白說我覺得加量
升級成1.5倍的養殖真鯛
是相當正確的選擇！

畢竟難得來一趟日本四國
到了愛媛松山這裡
丸水的宇和島鯛魚飯
確實是非常值得嘗試的
地方特色美食！

尤其還搭配可以免費追加的白飯
真是讓人可以吃到超級滿意
減肥控制體重什麼的
在這裡就先別談了吧

順帶一提
這天朋友一樣是點了
養殖真鯛的宇和島鯛魚飯
不過並沒有追加成1.5倍
整體菜色基本上一樣

只是鯛魚刺身的量
就明顯看的出沒那麼多
當然要不要追加這點
還是取決於個人食量及偏好

丸水的宇和島鯛魚飯
我覺得是來到日本愛媛松山這裡
強烈建議一定要來拜訪的地方特色美味！
其真鯛的軟嫩和醬汁的鹹鮮
來這一趟絕對值回票價

順帶一提
這裡用餐過後再付款即可
除了現金也可以使用信用卡
對於客人相當方便！

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