[閒聊] 大陸鯛也是吳郭魚嗎
以前知道台灣鯛魚=吳郭魚
瞬間覺得鯛魚料理檔次突然低了不少
那小當家用的大陸真鯛也是吳郭魚嗎
還是其他高大上的魚類
0.0..
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.68.203 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你看那隻魚的顏色 肯定是小粉紅魚
推
真鯛是海魚 台灣叫嘉鱲仔 跟淡水的吳郭魚不一樣
→
用點腦子想想 你有看過有人在作吳郭魚刺身的嗎
推
吳郭魚不能做生魚片嗎?
推
紅鯛拉
推
淡水魚通常不會 因為土味跟寄生蟲
推
通常不會拿淡水魚作生魚片 怕裡面會有肝吸蟲
→
原來如此,長知識了
推
現在吳郭魚不是有海水養殖的嗎
推
但吳郭魚記得有用海水養殖的技術(或品種?) 這種就不知道了
推
吳郭魚有生魚片,叫潮鯛
→
還有吳郭魚跟真鯛其實是差不少的物種,為了哄抬吳郭魚名
→
聲才冠台灣鯛
噓
全海水養殖的吳郭魚就是潮鯛生魚片,但是養殖時間長
→
吳郭魚是笛鯛科,真的鯛魚是鯛科
→
吳郭魚是慈鯛科 勉強沾到一點邊
→
對是慈鯛科剛打錯了
→
當然不是... 吳郭魚吃起來有種土味
噓
廢文
噓
.......... 吳郭魚叫台灣鯛 跟 鯛=吳郭魚是兩回事
→
比目魚/鱈魚、吳郭魚/鯛魚,還有一個干貝 賣場最常見
→
吳郭魚台灣鯛算改良種
→
然後那種很便宜的鯛魚片湯好像用不少
噓
我看了你的文三次都沒看到洽點
推
不是有外銷版的海水吳郭魚嗎 那種好像有生魚片
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[問卦] 商人為了賣吳郭魚是不是無所不用其極?一下子海吳郭 一下子台灣鯛 居然還有色違版的紅色的吳郭魚 賣一個吳郭魚 行銷手段花招百出 商人為什麼這麼喜歡吳郭魚啊? 為什麼?20
[閒聊] 史提芬周會給真鯛大陸圖幾分?真鯛大陸圖,小當家在神前刀工決鬥中端出來的作品 一隻鯛魚包含中國大陸四方的口味,但卻沒有出現台灣,極致的乳滑料理 不禁讓我想起錦江飯店大廚所做的「錦繡多味魚」 用蘇眉頭、星斑背、三刀腩、鯉魚身、鸚哥尾來重新拼成一條魚,還要邊蒸邊炸,十分費工 即便是這樣,我們的史提芬周還是給了他零分,完全的多餘。14
[問卦] 蒲燒鯛魚用的是吳郭魚嗎......蒲燒鯛魚真的好好吃喔蒲燒鯛魚 可是我覺得好奇怪 台灣的鯛魚有這麼多嗎? 不會是拿號稱台灣鯛魚的「吳郭魚」給我湊數吧? 一兩片蒲燒鯛魚肚真空包賣個快破百元 啊一尾吳郭魚全聯也才賣68元15
[黑特] 誰說大雞腿和鯛魚是主菜了?綠共拿著大雞腿和鯛魚的照片說民眾黨請吃雙主菜便當 但是大雞腿和台灣鯛aka吳郭魚根本不算主菜吧 又不是A5和牛或大白鯧 你拿大雞腿和台灣鯛去辦桌會被大家笑死 --9
[食譜] 鹽焗台灣鯛有圖網誌好讀: 我第一次吃到鹽焗魚 是在花蓮的立川農場9
[問卦] 為什麼有些吳郭魚很臭啊?超市有賣鯛魚片 就是吳郭魚片 只是名字叫台灣鯛比較好聽 但是那種鯛魚片 很腥臭7
[問卦] 真鯛大陸圖如果有台灣會是什麼口味小當家的真鯛大陸圖結合四種地方特色口味,並擺盤成地圖的樣子 北京:鹽烤鯛背 + 大蔥包餅 上海:鯛尾生魚片 + 蟹黃5
[問卦] 有人可以借我永靈刀嗎?是這樣的, 最近受到中華一番的啟發, 想要做個真鯛大陸圖出來, 可是無奈, 我家的吳郭魚好像買太多天,2
[問卦] 鯛魚生魚片前幾天去漢來吃把費 有一種深色的生魚片 跟一堆腳料一起用醬油醃著 吃起來居然入口即化 跟粉粿口感有點像
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