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[食記] 吉隆坡巴比倫廣場 Serai 入手馬來菜選擇

看板Food標題[食記] 吉隆坡巴比倫廣場 Serai 入手馬來菜選擇作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:Serai @ Pavilion KL
消費時間:2023年/2月
地址:Lot 7.01.04, 168, Jln Bukit Bintang, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia(巴比倫廣場7樓)
電話:03-2110-5353
營業時間:每日 10:00~22:00
每人平均價位:台幣350++
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:Serai Platter、Nasi Kerabu、各式蛋糕

圖文網誌版:
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/07/serai-pavilion-kl.html

Serai位在武吉免登Bukit Bintang,Pavilion KL商場7樓的門市,相對於其他在商場
1樓或6樓的餐廳,位在7樓的Serai環境相對較為安靜且有一定的隱私空間,如果有幸被安排到坐在靠近窗邊到座位,還可以看到吉隆坡雙子星,欣賞當地繁華的市景。

這家Serai分店的設計蠻漂亮的,據說是請一位澳洲知名的室內設計師來設計,採用大面積的落地窗,在白天可以充分引進自然採光,夜晚也能欣賞吉隆坡漂亮的夜景,店裡處處也都有一些小細節,不過當天我沒走進去裡面多仔細看一些設計的巧思。餐廳的面積頗大,裡面大概有30多張的桌子,甚至還有VIP室,非常適合在這裡跟朋友聚餐。

翻開菜單,會發現這裡對每道菜都有詳細的介紹,部分招牌餐點也都有圖片參考,不清楚點什麼的,可以直接點有圖片參考的菜色。他們家的餐點種類非常多,除了一些在地的馬來料理外,還有西式料理和在地的華人料理,另外,這裡的蛋糕也非常有名,可以在吃完後,直接到餐廳的蛋糕櫃哪裡直接點想吃的蛋糕。

他們家招牌的Serai Iced Tea。這是檸檬紅茶搭配新鮮香茅汁和薄荷打造的飲料,喝起來非常地清爽,而且還帶點微微的辛辣味,我個人很喜歡,很適合拿來搭配重口味的料理

這裡的招牌Serai Platter,因為菜單裡面照片放得最大的就是這道菜,加上餐點名稱直接用店名取名,相信店家對這道菜一定很有信心。不得不說,這道餐點的菜色真的豐富呢,除了白飯外,還有酥炸雞腿、蜜汁炸魷魚、燉煮牛尾和馬來泡菜-Acar。

Nasi Kerabu藍花飯是馬來半島東海岸的馬來傳統料理,最大的特色是將米飯特別用蝶豆花來染色,使其呈現特殊的藍色,不過蝶豆花除了色澤外,本身並無特殊的味道,所以吃起來跟白飯沒什麼差別,配菜主要搭配烤雞腿搭配馬來醬汁,還有馬來炸魚酥-Keropok、半顆鹹蛋和一些馬來炸香料,整道餐點會顯得較乾一些,調味主要依靠一旁的叁巴醬
-Sambal和馬來烤雞腿,不過這道菜對我來說有點太乾了,然後搭配研磨過的香料,還有水份較少的蔬菜,個人比較沒這麼喜歡,還是比較喜歡醬汁較多的料理。

Kampung Style Fried Rice 甘榜(馬來鄉村)式炒飯。上桌後,發現不是單純的炒飯,還有搭配兩串咖哩Satay、馬來泡菜Acar和馬來炸魚酥Keropok,就跟Serai Platter一樣,就是點一份料理,同時吃不同餐點的組合,這裡的炒飯還不錯吃,裡面有下一些炸過的小魚乾和蒜酥來提味,而且飯粒都有炒到較乾身,吃起來口感很好,可明顯吃出火候和師傅的功力

源自於美國義大利僑民的Chicken Parmigiana,在澳洲也非常有名,自然也出現在Serai的菜單上了,上桌時非常地吸睛,炸雞排上舖了紅紅的番茄肉醬以及兩大片融化的切達起司,底部還伴著炸薯條和沙拉,顏色非常豐富,很適合拿來拍照打卡。

Grilled Honey and Lemon Thyme Chicken是一道將蜜汁烤雞放在馬鈴薯泥上的料理,這個蜜汁烤雞非常好吃,外皮甜甜的,仍保有一些雞皮的脆度,裡面的肉還帶有蜜汁跟西式料理的香味,也因為烤的關係,吃起來又更嫩更多汁了。

Berry Pavlova是Serai的招牌蛋糕,不同於一般採用海綿蛋糕為主體,蛋糕體是採用澳洲、紐西蘭經典的蛋白霜餅來取代,然後配上慕斯跟新鮮草莓和藍莓。吃起來的口感是脆脆鬆鬆的,主要的水份是由草莓跟奶油帶替補,蛋白霜餅本身吃起來沒有想像中的甜。我原本以為會是像馬卡龍一樣的甜度,搭配偏酸且香味十足的草莓,吃起來真的非常好吃,不愧是這裡的招牌蛋糕。

Swiss Passion,同樣也是採用蛋白霜餅來取代傳統瑞士捲的海綿蛋糕體,因為奶油比例較低的關係,吃起來的鬆脆口感又更明顯了,裡面還有一些百香果醬和芒果塊,仍是帶有一些酸甜滋味。

,大部分的餐點同時還搭配其他不同的馬來小菜或肉品,等於付一份的錢,卻可以同時吃幾種不同的菜,加上也有其他西式、中式料理,選擇非常地多!!

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07/26 10:08