[食記] 台北信義:心潮飯店,適合拍照的聚餐餐廳

餐廳名稱：心潮飯店
消費時間：2019年/4月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 (市府捷運站3號出口/微風信義2樓)
電話：02-2723-9976
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：500
可否刷卡：yes
有無包廂：no
推薦菜色：
紅糟肉銀芽沙拉+腐乳醬 / 炙干貝拌蘆筍臘肉 /
金沙蘋果蛋糕 (限量) /藍莓迷迭香氣泡
官網：

多圖好讀完整分享文：https://reurl.cc/8GDbko （內含菜單/環境分享）

以下純文字簡單分享：

位在市府捷運站3號出口附近、微風信義2樓的「心潮飯店」，

是永心鳳茶的姐妹品牌。

取「新炒飯店」諧音為命名靈感，用心呈現特色台式創意炒飯。

整體是走輕奢復古風格，

並且是間以台式傳統菜餚為基礎做變化的創意料理、並結合調酒的的全新特色台式餐酒館。

菜色不算多(文末有菜單)，但每一道都讓人感覺很特別、想要嘗試看看。

# 1 炙干貝拌蘆筍臘肉 / $260

豐富又很清爽，同時滿足味蕾與口感的一道冷菜。

豐富的配色以及宛若畫作般的擺盤，不只是菜餚，更像是藝術品。

輕輕炙燒過的干貝，仍保有輕甜輕甜感與水份，細嫩的口感和蘆筍的纖維感相映成趣。

搭配上醃製過的生津回甘的梅子、苜蓿芽等蔬菜，

並以海山醬與果醋提味，除了巧妙襯托出干貝的鮮甜與細嫩，

也凸顯了蘆筍特有的香氣與鮮脆口感。

我個人喜歡的程度是: 原味 >> 沾一點果醋 >> 沾一點海山醬。

# 2 紅糟肉銀芽沙拉+腐乳醬 / $240

我很喜歡心潮飯店的這道紅糟肉。

在外皮上我覺得相較一般更厚實酥脆一點，

而內層的肉質則是軟嫩多汁不油膩，兩相對映之下口感上更顯層次豐富。

單吃就非常好吃! 完全讓我停不下來~

這道紅糟肉銀芽沙拉，我也很愛搭著特製的腐乳醬吃。

口感綿密滑潤的腐乳醬，微鹹微甜，

不只提味，也讓紅糟肉的口感變得更為溫潤順口，也不會有負擔感。

搭配醃漬過的蘿蔔，和輕脆爽口的龍鬚菜和豆芽菜，

整體讓人感覺清爽不膩、滋味變化豐富、每一口都回味無窮。

# 3 慢烤三杯雞薑味炒飯 / $350

心潮飯店的炒飯每一款都很吸引人，其實本來想要再多點一道炒飯的。

但服務生建議:

「因為心潮飯店炒飯分量比較大，約微2人份，建議先點一份就好，不夠再加點。」

所以這次難得來最後只點了一道

慢烤三杯雞薑味炒飯一上桌就可以聞到濃郁的香氣，

薑與麻油的香氣讓人光聞到就感覺很溫暖，有種家的感覺。

原本以為會是非常重口味的一道炒飯，但入口後實際口味我覺得是滿剛好的。

(還是我這個人吃得很重口味?! 哈哈 歡迎有吃過的人留言討論~)

非常喜歡薑片被炒得乾乾，味道不會太辛嗆，

但又同時讓整盤炒飯多了薑的淡淡辛香，

三杯雞醬汁趁著細微淡淡、薑特有的苦味，口味上很有深度。

而加入了炸的乾脆的九層塔更是畫龍點睛，

不僅完美呈現了印象中的三杯雞風味，更增添整體口感的層次。

心潮飯店的炒飯飯粒油潤但又粒粒分明，口感很棒。

以醬料先醃漬過的雞肉很入味、雞肉給的分量比預期中的多，

口感也維持在細緻不乾柴的狀態。

# 4 藍莓迷迭香氣泡 / $150

酸酸甜甜很少女口味的藍莓氣泡，加入了迷迭香後，

木質香氣為整杯飲料帶入了沉穩感與深度。

濃郁但不過分甜膩，香氣十足，加上清爽氣泡帶入的輕盈感，

除了佐餐很適合之外，感覺也很適合在夜晚的窗邊來一杯，悠閒放空或聊天~

# 5 金沙蘋果蛋糕 (限量) / $150

這款非常推薦!

不怕肉桂的你們點了肯定不會失望的!

帶著淡淡肉桂香氣的焦糖蘋果，口感綿滑且香氣十足。

包覆在輕盈棉柔的香草巴巴露亞中，

濃郁的香氣配上輕柔入口即化的口感，簡直讓人舌頭戀愛~

下方搭襯了帶有些許苦味、沒有負擔感的巧克力慕斯、

配上酥脆的脆餅夾心和帶有點酒香的蛋糕，從入口到入喉，

每一刻味蕾都有新的感受，層次極為豐富，甜而不膩，

吃完後讓人有種彷彿還沒探索到全部滋味的意猶未盡感。

整體來說

初次到心潮飯店用餐 點的餐點吃起來都滿滿意的

下次會想再去試試其他餐點～

謝謝收看

希望有提供有用的參考資訊給大家囉

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當初在查評價時也看到蠻多人跟你一樣的想法XD 但身邊朋友又很推 就抱著忐忑的心去了 剛好這次點的大部分我們都還蠻喜歡的～ 果然每個人的口味還是差異蠻大的呀