[食記] 鑫花溪牛肉米粉 桃園龜山 椒麻香牛肉米粉

餐廳名稱：鑫花溪牛肉米粉
消費時間：2024年/6月
地址：台灣桃園市龜山區文化一路10巷20號
電話：+8863 397 9793
營業時間：11:30 - 14:30；14:30 - 20:30
每人平均價位：195 TWD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：牛腱原汁米粉/玫瑰冰粉
官網：https://xhxtwcs.weebly.com/

圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/r9OZ6N

2024年6月19日這天
結束了和朋友臨時去韓國+日本的旅行
早上從日本千葉成田機場出發
中午回到了台灣桃園機場
便來到了桃園龜山的鑫花溪牛肉米粉吃午餐

鑫花溪牛肉米粉的地址
是桃園市龜山區文化一路10巷20號
最近車站是捷運長庚醫院站

我們這天約是13:00前來
不過店內剛好滿座
所以要等待一下座位

在等待座位的時間
就順便來看看研究一下菜單

看到店家的電視
在介紹自己家米粉的製作
便決定以米粉為主

最後決定打算點
一份經典原汁牛腱米粉，140 TWD
並且再搭配一份玫瑰冰粉，55 TWD

登記完座位等待名單後
大概過了10分鐘即可入座

這裡點餐只要掃描桌邊的QR Code
就可以直接線上點餐了

而這個線上點餐系統
也可以直接結帳
可以使用信用卡或行動支付
對於客人相當方便

點完餐後來研究這裡的調味料
主要有花椒/辣椒/香醋等

香酥的風味蠻重的
似乎帶有些酒香

這裡有熱茶和水
所以我就倒了杯熱茶來喝

點完餐後過了10分鐘
我們的餐點就上桌了

https://imgur.com/adjEuS7.jpg

而這裡的米粉
不同於台灣市面上常見的米粉
既有寬度也有長度
口感彈性表現的也較好

牛腱的部份有燉的軟嫩好入口
搭配帶有花椒麻香的湯頭
吃起來也相當對味

而這裡的青菜
則是整顆完整的青江菜
個人是蠻喜歡這樣的
吃起來還保有爽脆的口感

而如果覺得不夠麻不夠爽的話
還可以自己再多加些花椒粉

在喝了些湯及吃了些米粉後
再加入了些花椒粉
喝起來更加麻香過癮

在試過了加入花椒粉後
又再加入辣椒粉

加入辣椒粉後更多了辛辣感
在炎炎夏日吃起來更加開胃過癮！

https://imgur.com/kN3sVVt.jpg

這上面的豬五花
似乎還有經過炙燒過
多了些梅納反應後的香氣

湯頭喝起來以番茄的酸香為主
搭配點花椒的麻香很不錯

在享用完了香麻辣的牛肉米粉
接著就來碗冰冰涼涼的玫瑰冰粉做甜點

https://imgur.com/sWY9phI.jpg

這個冰粉是來自中國的異國甜點
而所用的原料則是
一種名叫大本炮仔草的植物種籽
搓洗後會出漿再凝結

透明的冰粉口感QQ的
搭配玫瑰香氣及甜味很舒服
再加上裡面的綜合堅果
如蔓越莓/花生/南瓜子等豐富口感
吃起來消暑又美味！

鑫花溪牛肉米粉很讚
我覺得原味花椒香的牛腱米粉就蠻值得嘗試
濃醇湯頭配上香Q米粉很優秀
還可以再隨自己喜好
加入花椒粉及辣椒粉

最後再來碗玫瑰冰粉
吃了冰涼又消暑很舒服

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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