[食記] 名古屋 Harbs榮本店 千層蛋糕與栗子蛋糕

餐廳名稱：Harbs ハーブス 栄本店
消費時間：2023年/11月
地址：愛知県名古屋市中区錦３丁目６7 Hirokoji Center Place 2階 セントラル
電話：+81 52-962-9810
營業時間：11:00～19:30
推薦菜色：水果千層蛋糕

圖文網誌版：https://reurl.cc/oVZ8nD

Harbs榮本店的位置就在名古屋電視塔的斜對面，旁邊就是大通公園和大家來必去的綠洲21購物中心，很適合將這幾個點排在一起。剛好在名古屋地下鐵的榮站以及久屋大通站正中間，距離最近的出口是 8A出口，出站就看到店面了。

Harbs的店面位置位在2樓，在進入購買蛋糕或用餐前，需要先爬樓梯上樓。

真的太幸運了，完全沒人在排隊，可以直接推開門進入店內。

進入店內就可以看到一大個蛋糕櫃，裡面擺滿他們家的經典蛋糕口味，不過這次來得時間偏晚，可以選擇的口味也不多，但幸虧經典口味還是有。他們家的蛋糕視口味不同，價格落在880日圓至1,150日圓之間，不算便宜。如果下午時間來，店內有提供含沙拉、主餐、半份蛋糕及一杯飲料的午間套餐，會比較划算。

店內只允許拍自己桌上的餐點，不能拍店內的環境及其他用餐的顧客。這裡座位都是沙發座，在外面走了一整天，坐在他們家的椅子上就不想起來了。雖然這裡是Harbs的本店，不過店內的空間不算大，大概只有十來張四人座的桌子，座位之間的間距也蠻窄的，不過幸虧是在非繁忙時間過來，這個時間點在這裡用餐是蠻舒服的。

這次就點了他們家經典的水果千層蛋糕和秋天期間限定的栗子蒙布朗蛋糕。

水果千層蛋糕是大家對Harbs的經典印象，打開包裹在外面的錫箔紙，可以看到裡面的水果用料非常多。

Harbs的水果千層蛋糕會隨著時節偶爾更動裡面的水果內容，這次吃的裡面有兩種哈密瓜、奇異果、香蕉等等。從切片中可以感受到他們家的蛋皮非常地薄，夾層中有量不少鮮奶油，但完全不膩口，餅皮也薄得幾乎吃不出來，最厲害的是一口吃下好幾種水果，卻感覺各水果之間的味道非常和諧不強味，好好吃喔～

打開包裝後瞬間馬上解體的栗子蒙布朗蛋糕，一海綿蛋糕為基地，接著鋪上有糖漬栗子的鮮奶油、擠上栗子泥，最外層在放上大顆的糖漬栗子。第一看看到蛋糕本體的時候，老實說有點失望，沒想奶油的比例這麼高。

雖然栗子蒙布朗蛋糕的奶油比例很高，不過Harbs所用的奶油品質很高，吃起來整體不會有油膩的感覺，加上外層的栗子泥及裡面的栗子塊，讓這道甜點吃起來整體不會空虛。放在外圈的糖漬栗子也給得很大顆，可以吃到蜜漬的味道，不過整體的甜度偏高，我個人對於奶油比例很高的蛋糕沒有很愛，還是比較喜歡吃千層蛋糕。

在店內內用的低消是每人點一杯飲料，分別點了一杯伯爵茶和皇家奶茶，不過我個人對於他們家的飲料感覺還好，不過讓我意外的是奶茶裡面配的是奶茶冰磚，所以計算冰塊融化了，喝起來的味道也跟第一口一樣濃郁，這點不錯。

因為蛋糕真的太好吃了，就特別帶了一個巧克力蛋糕回去外帶。

外帶的包裝也是有花心思，還特別用個紙條墊著讓蛋糕不會倒下來。不過打開錫箔紙後，蛋糕體本身還是一樣分崩解析(笑～ 不過整體味道還是很不錯，蛋糕的外層及內部夾層一樣有著厚厚的巧克力奶油，吃得時候可以感受濃郁的巧克力味，整體的甜度並不算高，是我這次吃的三款蛋糕在中第二喜歡的。

Harbs不愧是日本千層蛋糕的第一把交椅，每次來到日本有經過都會買一塊他們家的蛋糕，雖然不是第一次吃了，但每次吃都會有幸福的感覺，尤其是水果千層蛋糕。不過他們家的其他款蛋糕，我個人覺得奶油的量是偏多，即使他們家採用的奶油品質很高，但是吃多了還是會覺得有點膩。我下次來，應該還是會專點他們敬愛的水果千層蛋糕。

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