[食記] [新竹竹北] 物饗炸食（台越脆皮臭豆腐）

[新竹竹北] 物饗炸食（台越脆皮臭豆腐 炸物 飲品）

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餐廳名稱：物饗炸食（台越脆皮臭豆腐）
消費時間：2024年/11月
地址：新竹縣竹北市中華路646號（興竹北驗車廠旁）
電話：03-6568833
營業時間：17:00～02:00

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　　興竹北驗車廠旁的鐵皮屋，物饗炸食是原本新豐的台越脆皮臭豆腐。
　　（這裡前一業者是去年底剛搬遷的夯臭豆腐竹北店。）

　　物饗炸食，主要產品是臭豆腐。（Menu）
　　炸物還賣一些鹹酥雞攤的產品，沒有直接夾取食材，完全用點單。
　　湯品比一般臭豆腐店兼賣的小腸豬血湯，還多了好幾款可供選擇。
　　飲品沒提供免費的紅茶，倒是有數十種品項可點。

　　臭豆腐主要分脆皮、椒鹽，份量分小/大/特大（5/8/11、10/16/22塊）。
　　　　（65/95/125、75/105/135）
　　另外還有歸類在炸物的骰子臭豆腐（75）。

　　脆皮、椒鹽、骰子臭豆腐的差別是：，
　　　　脆皮臭豆腐是炸一整塊臭豆腐，剖半炸的是椒鹽臭豆腐。
　　　　骰子臭豆腐則是一整塊臭豆腐切兩刀成骰子狀。
　　脆皮、椒鹽臭豆腐是有附泡菜的，骰子臭豆腐沒泡菜。

　　看價差，應差在刀工及油炸功夫。

　　我點的是脆皮臭豆腐，一整塊臭豆腐吃來外酥內嫩。
　　口感是吃過的臭豆腐中算名列前茅。
　　可惜醬汁、辣醬沒有很出色，泡菜脆但口味沒超對胃口。

　　炸物點了杏鮑菇（55）。
　　裹薄粉的杏鮑菇，麵衣薄脆，咬開後杏鮑菇爆汁，十分好吃。
　　只可惜胡椒鹽有些偏鹹。

　　美國牛肉湯（50）。
　　牛肉片似乎有醃粉軟化過肉質，肉不太柴，但湯卻十分混濁。

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