[食記] 新竹 松香滷味 ～藍色貨車開進大樓十幾年

[新竹] 松香滷味～原中興百貨前，後把藍色貨車開進大樓十幾年了

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消費時間：２０２１　＆　２０２３／１０
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　　新竹市有好幾家攤車或貨車的加熱滷味，後來都變店面。
　　（武昌郵局旁的新竹成還沒吃過，搬入西門街的統一姜不特愛。）

　　位於四維路的松香滷味，轉店面已十幾年。（看到最早食記是2011年。）
　　不過卻一直是維持把貨車開入騎樓或屋裡的營業模式。
　　看Google街景圖，前期未營業時車就停騎樓，近五六年才開入屋內吧！

　　貨車停在屋內，未營業時要看不亮紅燈籠、黃底紅字立牌來確認店面在此。
　　開始營業後，拉鐵門、亮紅燈籠、立牌／直立紅布條在騎樓前小斜坡攬客。

　　由於貨車占據屋內大半以上空間。
　　故雖有內用空間，但靠牆一兩桌，用餐環境不太優。

　　日一公休，似乎是近兩年才定下來的。
　　我兩年前來訪過，對滷豬肝超驚艷。
　　但這邊我不太會過來買消夜，有機會路過時，偏偏又皆逢公休，--|||。

　　兩年後再訪，隔壁的南京黃燜雞米飯，都已經換招牌了。

　　產品排列整齊在貨車上檯面，價目表貼在上面可供比對。
　　光看價目表，是滷味頗普遍的價位。
　　但再看實物，可以算是大多加熱滷味中，份量算多的。

　　像30元一串有三大朵香菇（見上圖中左），我兩次都拿了。
　　香菇蒂口感稍差，不過傘身肉厚，有滷透，好吃。

　　首訪買過海帶、蘿蔔、甜不辣（見下圖下）。
　　口感都不賴，但沒留下特愛的印象。

　　最近再訪，買了香菇、豬肝（30）、素腰花、豆干（10）。
　　一袋看來份量沒很多（見上圖上左）。

　　小豆干三塊，撐住了份量，但微入味的風味及豆干口感就較普通。

　　素腰花（菜單止寫腰花），滷味中是在統一姜發現它的美味。
　　脆口迷人的口感卻容易膩口，可單一個買，就不至於膩口，。

　　豬肝，一份就切一塊塊就擺檯面上任客人挑選，感覺還頗平價。
　　重點是豬肝很嫩（兩次吃都是），幾乎可以說是粉肝了。

　　滷汁及酸菜都偏鹹甜，雖可加辣提味，整體的風味沒有超合我胃口。
　　可是真的太愛豬肝口感，之後應該還是會找機會再訪。

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新竹市北區四維路87號　0939-042613　17:00～02:00　日一公休

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