[食記] 台北大安-八和和牛燒肉專門店-燒肉餐廳

餐廳名稱 : 八和和牛燒肉專門店
消費時間 : 2022年/2月
地址 : 台北市大安區安和路一段102巷4號
電話 : (02)2325-0531
營業時間 : 周一-周日 17:00 ~ 23:00
餐廳價位 : 每人$3500-4500不等

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2019年7月，位於捷運信義安和站附近新開幕的八和和牛燒肉專門店，
主打以一頭牛的進口方式，強調肉品品質及燒肉技術實力！

八和和牛燒肉專門店選用日本三大和牛之一的滋賀縣近江牛～
嚴選A5等級的牛隻利用黏性的油酯跟25度融點的特性，
提供給饕客入口即化但又不會有油膩的口感。

八和和牛燒肉專門店還研發出八種和牛的料理主題：生牛肉；壽司；霜降；赤身；牛排；逸品；湯品；主食～讓每一塊肉燈用最合適的料理呈現就也是八和的由來。

而2021年八和和牛燒肉專門店更是獲得米其林餐盤推薦！

環境介紹
八和和牛燒肉專門店位於信義安和巷弄內，
雖是黃金地段但周遭環境因為是學區住宅區～所以很清幽。
八和和牛燒肉專門店的裝潢是黑金色系，有一種低調奢華的質感，
小編覺得還帶點專業精肉舖的感覺～店內有吧台區可吃燒肉或小酌一番。

八和燒肉因全程專人桌邊服務，所以用餐座位區也很寬敞，可以優雅又放鬆的品嚐燒肉。10度低溫的透明生牛肉處理室，職人入內現切，
讓肉品能維持在最佳的新鮮口感和品質。看起來是不是很專業！

餐點
鹽蔥牛舌;牛小排;內腿
山藥;櫛瓜
八和生牛肉手捲;八和生牛肉蔥餅
涮和牛牛肉湯;純米吟釀清酒

八和金鑽燒-逸品，採用牛腹肉～油花較多，
蛋黃選用苗栗有機生蛋黃、紫蘇花、馬糞海膽。

值得一提的是八和和牛燒肉專門店的甜點是每日限量的巴斯克蛋糕
口感扎實又綿密～重點是不會太甜！
因為店家每日製作的口味都不一定！
所以這蛋糕最好是預定位置時就先跟店家預定製作唷！

後記
對於小編而言，台灣的燒肉普遍價格偏貴，而且貴又不一定好吃…
因為燒肉除了肉質，燒烤的技巧跟配菜也超重要！
再來則是服務環境等等（職業吃燒肉XD)值得讚許的是八和和牛燒肉的店員個個都專業！用餐全程職人桌邊代烤解說，來這邊只要負責好好享用即可。

且八和和牛燒肉專門店是目前以台北市來講，小編心中排名有前三名的水準！
無論是肉質、招牌的配菜、烤肉的技巧、服務、環境等，都有著一定的水準！
重點是吃完八和和牛燒肉後，身上也不會有臭臭的燒肉味~

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03/23 13:56