[食記] 嘉義-小傑作 鮨割烹

餐廳名稱：小傑作 鮨割烹
消費時間：2023年/10月
地址：600嘉義市西區建成街36巷1號
電話：05-2831981
營業時間：
每人平均價位：1500+10%
可否刷卡：不可
有無包廂：不清楚
推薦菜色：都一般，沒特別有記憶點

到嘉義出差想說看看有什麼日料吸引人，順手google看到這家，內文評論幾乎說

不吃裝潢吃食材，看到這裡信心就來了，畢竟能吃到好的東西勝過一切

此次是中午用餐，價位有1500、2280、3000、5000

選擇了最低價位1500來試試看，結論先說，就是一次店，在台北吃1500都完勝

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鮭魚兩片，好吃但就是鮭魚

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鮭魚卵拌飯，這時候內心就在想，這真的是吃食材嗎，感覺都是很常吃到的

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忘記什麼蝦，好吃

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鮭魚握壽司，前面不是就已經上鮭魚了，現在又出鮭魚是....

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干貝握壽司

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比目魚鮨邊，還有點微焦

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湯麵好吃，吃起來很暖胃

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炸魚，印象中也跟鮭魚是同種的

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芒果冰最中餅

以上9道就是此次用餐的體驗，連味增湯都省去了，雖然吃日料不是講究CP值，

但是以出的食材而言，個人覺得還是被盤了，不過google評論倒是挺高的，

相較於台北的禹立鮨、初衷鮨相同價位又是在台北都比這強太多了

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