[食記] 高雄 洲際酒店大地全日餐廳，假日Buffet

餐廳名稱：高雄洲際酒店 SEEDS大地全日餐廳
　　消費日期：　 2023 年 04 月
　　地　　址：高雄市前鎮區新光路33號1樓
　　電　　話：(07) 339-0303

　　價　　位：$1080起
　　營業時間：6：30～10：30；12：00～14：30；18：00～22：00

＊另付10%服務費；飲水收費 $80(義大利礦泉水)
　　可否刷卡：可
　──────────────────────────────────────

網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48797872

SEEDS大地全日餐廳位在高雄洲際酒店一樓，除了供應飯店早餐外，還有午餐、晚餐服務

主廚以綠色餐桌為發想，使用來自小農合作的蔬菜，以減少碳足跡與永續經營為目標

平日午晚餐時段供應的是無國界料理單點與套餐服務

假日推出「大地假日輕鬆餉」精緻的沙拉吧吃到飽Buffet

點主餐可享大地沙拉吧、大地甜點吧自助，不點主餐也能付費享用

本篇記錄分享大地全日餐廳假日吃到飽的菜色

如果你喜歡精緻型的輕食吃到飽，或許可以試試～

台北俗第一次走進高雄洲際酒店

新飯店果然質感一流，不過大廳沒有自然光，感覺比較暗一些

大廳旁的BL.T33大廳酒吧，有供應下午茶

同在一樓的SEEDS大地全日餐廳

SEEDS大地全日餐廳環境

餐廳入口設置的很微妙，要穿過走廊的上樓電梯後，才是餐廳的入口

SEEDS大地全日餐廳為挑高空間，天花板點綴了不少假花草，以橘色系的色彩帶出活力感

洲際酒店的早餐也在SEEDS大地全日餐廳供應

假日的SEEDS大地全日餐廳為自助吧型態，可自由選擇搭配主餐

SEEDS大地全日餐廳的自助餐走精緻路線

自助區域大致分為三個區塊：沙拉冷盤與甜點、麵包台、熱食與湯品

U型吧台結合開放式廚房，能看到廚師們處理餐點的流程

SEEDS大地全日餐廳假日輕鬆餉菜單

SEEDS大地全日餐廳假日推出大地假日輕鬆餉吃到飽

客人能自由享用餐廳內的沙拉吧、甜點吧、麵包與熱菜自助吃到飽

並提供一杯咖啡或茶飲

主餐可點也可不點，不點主餐的費用為$1080

需注意的是，另有佐餐水費用一人$80，可選義大利礦泉水或氣泡水

自助餐$1080的價格大概跟饗食天堂、漢來海港午餐差不多

SEEDS走的是精緻路線，而非多樣化選擇，餐點種類自然比不上專門的吃到飽Buffet餐廳

雖然的確不便宜，但這裡整體的精緻感我蠻喜歡的，這餐吃的挺愉快

以下來快速看一輪SEEDS大地全日餐廳假日自助Buffet的菜色

一開始最吸引我的就是冷盤沙拉區了

雖然像是展示型冷藏櫃的檯面偏高，最上排的餐點比視線高感覺不太理想

但這裡的精緻度真的很讓人喜歡～

最有趣的這區生菜，想吃多少自己剪，自己採收有種開心農場的fu～

生菜們是平常不太常見的種類，台北俗覺得很新奇，每種都想試試看

雪豆、小松菜、圓葉芝麻、小牛血

紫高麗苗、青花椰苗、、蝦夷蔥苗

黑豆、苜蓿芽、地瓜與豆苗

玉米苗、綜合生菜與捲鬚生菜等

另外有四種常見的沙拉醬

不輸中央有趣的生菜區，六款沙拉冷盤都是讓人想嘗試看看的精緻菜色

最下方還有冷肉盤與優格

迪戎芥末油醋牛排沙拉

混合了洋蔥、生菜、櫛瓜、甜椒等，加上主角牛排，調味酸甜又帶點辛辣度，牛肉很嫩

義式海鮮沙拉

以洋蔥、番茄、蝦、花枝混拌的海鮮沙拉，調味清爽新鮮

松阪豬鷹嘴豆沙拉

鷹嘴豆搭上切丁的松阪豬、甜椒，肉比鷹嘴豆還多，是款嚼感與飽足感兼具的沙拉

肉桂南瓜蜂蜜沙拉

鬆軟口感的南瓜加入蜂蜜帶來淡淡甜味，新鮮又能吃到南瓜原味

松露野蕈沙拉

綜合野菇、炒櫛瓜片混合松露醬提味，新鮮好吃

羽衣甘藍堅果沙拉

新鮮羽衣甘藍搭配少許堅果拌入其中，增添香氣，很新鮮

最下方是綜合冷肉、煙燻鮭魚與醉雞

水果區有哈密瓜、西瓜、芭樂、柳橙、蘋果、香蕉與蜜柑

中間還放了洛神花蜜餞跟紫蘇梅

自家製的燴青蘋果、燴藍莓、燴草莓

看完冷盤來看麵讓麵包控我吃得很開心的麵包區

各種果醬

這裡的麵包小巧精緻，每款都讓人想嘗試看看，也有手工餅乾

從上到下是香蕉蛋糕、蛋塔、南瓜馬芬、巧克力馬芬、核桃無麩質馬芬、咖啡馬芬

芝麻餐包、番茄乳酪麵包、香蔥麵包

歐式麵包：法式長棍、玉米毛豆香料麵包、有機無花果黑麥麵包、彩虹麵包

有機小松菜麵包、燕麥奶葡萄乾麵包

可頌與丹麥麵包們，有藍莓丹麥、蘋果丹麥、草莓丹麥、葡萄乾卡士達捲

麵包布丁

兩款吐司旁還有一台Balmuda的烤麵包神器，烤熱熱的麵包最讚了

沒點主餐也有幾款熱菜選擇

六道熱菜我覺得比較像是早餐會出現的菜色

早餐腸與培根/烤櫻桃番茄/焗烤洋芋

炒沙茶豬肉。肉嫩沙茶香

季節時蔬/蔬食炒麵

最後還有一道栗子濃湯

冷盤區對面的甜點區

螞蟻人我給過，每款都有單品甜點店的精緻度，很好吃

老奶奶檸檬磅蛋糕、抹茶瑪德蓮

開心果費南雪、桂圓核桃費南雪

巧克力布朗尼

北海道乳酪蛋糕 口感綿密細緻，味道很好

花生巧克力棒

季節水果塔

塔皮超級鬆脆，吃起來超香....

加上清爽卡士達與酸甜草莓，一口吃超讚的，我吃了四五個

榛果奶油泡芙 榛果香氣十足，奶油很香甜

三款起司：煙燻乳酪、高達起司與切達起司

自己剪想吃的菜苗，細嫩新鮮，加上各種調配好的沙拉

各款沙拉味道都有區分開來，不會太過相似，光是沙拉冷盤就讓我們吃得很開心

平常少見的嫩菜葉每款都想試試看

好友特別愛煙燻鮭魚，連吃了兩三輪

麵包控忍不住吃了超多種麵包....

丹麥跟可頌類都很讚，奶油香氣足，吃起來也很有層次，酥香美味！

果醬區放了自煮水果整個很精緻，比起現成果醬加分不少

覺得餐廳麵包很好吃，我們吃飽後還去了飯店一樓的麵包坊再買一輪帶走

享用自助吧，每人還會有一個現煎蛋捲

蛋捲內包了不少起司，還有火腿與蔬菜等，煎得很嫩～融化的起司奶香濃郁

我光吃自助吧就很滿足，朋友還另外點了主餐Share

爐烤美國特級無骨牛小排5盎司 $2380

爐烤牛小排相當軟嫩，咀嚼時肉汁飽滿鮮甜，沾上少許粗鹽就很美味

吃巧不吃飽就是有錢人樸實無華的日常啊

鍋煎深海比目魚/小農甜椒味噌醬汁 $2080

相較牛排的鮮美，比目魚雖然也很嫩，但總覺得稍稍單調

不是我要說，甜點真的很可以！

大推水果塔系列，塔皮真的厲害，鬆脆如餅乾又有飽滿奶油香，吃了好幾個還停不下來

其他點心也都可圈可點，用料實在，完全是單品店水準

SEEDS大地全日餐廳的自助沙拉吧Buffet，走的是精緻感而不在選擇豐富

想要看到琳瑯滿目或豪華餐點，還是去饗食天堂或更高級的旭集和食集錦吧

這裡最深得我心的就是沙拉吧跟甜點吧了，每樣單品都好吃又精緻

但或許是要搭配主菜，熱菜區反而沒有沙拉跟甜點有讓人驚艷的感覺

不過光是沙拉跟水準夠的甜點，加上豐富的麵包

對我來說就是吃得開心的一餐(雖然不便宜)

想吃精緻跟新鮮感的話很推薦來SEEDS試試，這裡的環境也很適合約會或慶祝

但如果想吃食材豐富澎湃的話，還是去專門的Buffet能吃得更爽快啦

--