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[食記] 台中 太初麵食,推蕃茄牛肉麵,送冬瓜茶

看板Food標題[食記] 台中 太初麵食,推蕃茄牛肉麵,送冬瓜茶作者
minglong1985
(星空的約定)
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餐廳名稱:太初麵食
消費時間:2024年/6月
地址:台中市南屯區公益路二段115號
電話:04 2319 5101
營業時間:11:00–01:00
可否刷卡:可以

網誌圖文版:https://houpiblog.tw/taichu/

這間太初麵食收在口袋名單已久,生意真的超好,

每次經過都大排長龍,這次臨時起意想來吃,

比較晚來人比較沒那麼多,沒有訂位現場候位大概15分鐘排到。

但我們吃完出來之後,被外面人潮嚇到,

都已經9.10點左右還這麼多人,但這間開到半夜1點,想吃宵夜的可以來唷。


太初麵食是輕井澤旗下的平價牛肉麵,位在公益路一級戰區,

爭很激烈,裝潢很氣派,外觀看起來很豪華,

感覺會很貴,但其實價位不貴。

停車的部分,因為公益路不太好停車,但剛好旁邊有一家燦坤,

可以停在燦坤收費停車場,或是附近也有滿多收費停車場,交通不算問題。


在店內是用QRCODE點餐歐,主要賣牛肉麵,

基本款紅燒牛肉麵218元,真的不貴呢。

也有賣肉燥乾拌麵、滷肉飯等平價小吃唷。

重點上桌就送一人一杯冬瓜茶,很佛心呢。


環境還滿不錯的,外觀氣派,裡面也很高貴有質感,

不過兩人座位真的有點擠,桌與桌之間幾乎沒有距離,

太胖的還很難進出,4人以上開放式一格一格像包廂那種座位比較好。


桌上有QRCODE可以掃描點餐,

點餐候如果是用信用卡會LINEPAY付款就直接在座位上點完餐結帳即可,

如果要用現金款的話就要去櫃台。

付款完後會有店員來座位旁確認菜單,過不久就上菜了。


是說QROCDE點餐裡面有標註前三名餐點滿棒的,

這樣有選擇障礙的人可以快速點餐,

第一名是台南牛肉湯麵、第二名是太初蕃茄牛肉麵、

第三名是四川麻辣牛肉麵,我們點了第二名跟第三名。

有朋友問怎麼沒點第一名,因為我重口味啦。怕第一名牛肉湯太清淡不適合我。


一上桌餐點都還沒來就送一人一杯冬瓜茶真的很不錯耶,

但冬瓜茶沒有續杯唷,但有單點,一杯25元,

冬瓜茶微甜很解辣,送一杯不小杯耶,真的滿推。

兩個人點了兩碗麵、一個紅油炒手、一個煎餃,

本來想點更多,怕吃不完,先這樣。


紅油炒手$75

紅油炒手一共有五顆,看起來就有辣我喜歡,

內餡料也很夠味,搭配蔥花一起吃超對味。


招牌煎餃$95

招牌煎餃是做成冰花煎餃那種,外皮酥脆好吃,

一共有6個,其實滿大顆的,料多實在,

建議上桌立刻吃,才可以吃到酥脆的冰花唷。


太初蕃茄牛肉麵$258

太初蕃茄牛肉麵真的很不錯,之前就聽很多人推薦番茄口味,

裡面真的有大顆番茄,番茄湯底也很濃郁,順口好喝我喜歡。

麵條我選粗麵,就是平常吃牛肉麵那種麵條,很Q很好吃,

份量也不少,肉給的也頗多,還有搭配些許青菜跟洋蔥,很對味。

牛肉部分大約有5.6塊,且都是滿大塊的,牛肉非常軟嫩好吃,

湯頭還會越喝越回甘,可以理解他是第二名的原因,

突然很想吃看看第一名的牛肉湯了。


四川麻辣牛肉麵$288

四川麻辣牛肉麵一上桌就紅通通的感覺超過癮,

本來有點擔心會太辣,但還好是小辣,湯頭是可以喝的程度。

除了牛肉之外,還有貢丸一顆跟兩大塊豆腐,這個配料很可以呢。

牛肉部分一樣是有5.6大塊唷,牛肉跟剛剛蕃茄的肉是一樣的,

是牛腩條,真的非常軟嫩夠味,大推這家的牛肉麵。

麻辣豆腐十分入味,給兩大塊也很大器,豆腐吸滿了麻辣湯汁,

咬下去都會噴汁,喜歡吃麻辣系列的一定要點這碗。

這碗麵條我們選細麵,感覺其實有點像在吃麻辣燙的那種感覺,

但不管細麵還是粗麵,他的麵條都很Q,不一樣的感覺,

我們點了兩碗,一開始先吃麻辣在吃蕃茄,會覺得蕃茄沒甚麼味道,

所以建議分開吃,不然就先吃蕃茄在吃麻辣歐。


然後我覺得第一口比較驚豔的是麻辣牛肉麵,

可能因為辣的味覺比較刺激,

但吃到最後覺得蕃茄牛肉麵更加出色,

湯頭真的是會全部喝到見底,越喝越好喝的程度,分享給大家啦。


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