[食記] 台北 徐家私廚

餐廳名稱：徐家私廚
消費時間：2023年11月
地址：台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間：預約制
每人平均價位：2000-3000
圖文版：https://reurl.cc/E4m6o0

徐家私廚食記

名列台北三大私廚之一，徐家私廚是「眷村菜」

當年赴台的眷屬來自大陸各地

帶來了中華料理的八大菜系

位於台北市松山區復興北路巷弄中

沒有很明顯的招牌，很容易就錯過

這家餐廳為徐家父子檔一起經營

每天晚上只服務兩大桌客人

門口的一串英文「OuahHanchi」是「芋仔番薯」的台語發音

非常難訂位

要很有食運才能吃的到

菜色雖然沒有道道經典

但絕對遠勝其它餐廳

三大私廚盛名之下無虛士

其中「黯然銷魂東坡肉飯」

不論是外觀還是上菜的過程

都令人驚艷異常

是一間錯過就會遺憾終生的餐廳

分享菜色如下：

1、黃金泡菜

2、涼拌皮蛋桂竹筍

3、涼拌什錦海鮮

4、紹興醉雞

5、冰糖醬鴨

6、油潑豬手

7、蜜汁叉燒

8、檸檬蝦

9、天香豆腐螺絲卷

10、慢烤小羊肩

11、炸蝦干貝培根球

12、宮保牛小排

13、蒼蠅頭與合頁餅

14、瑤柱吻仔魚絲瓜

15、清蒸油封石斑魚片

16、黯然銷魂東坡肉飯

17、酸菜白肉鍋

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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0

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