PTT推薦

[食記] 台北松山—舒曼六號|招牌德國豬腳 超過三天製程聚餐推薦

看板Food標題[食記] 台北松山—舒曼六號|招牌德國豬腳 超過三天製程聚餐推薦作者
shinyban
(甩尼班)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:舒曼六號餐館 南京店
消費時間:2020/1
地址:台北市松山區南京東路3段303巷8弄11號
電話:02-2718-8108
營業時間: 09:00-22:00
每人平均價位:500
可否刷卡:可
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/469098995 ]



豬腳與啤酒,對我來說是德國美食的代稱,相較於Q彈外皮的台式豬腳,酥脆的德式豬腳更得我心些。

本店於政大旁的「舒曼六號餐館 Schumann's Bistro No. 6」,以歐式餐點廣受學生族群喜愛,尤其招牌豬腳更是深獲好評。終於在2019年10月於微風南京後方巷弄中開設了分店,讓慕名的客人不用千里迢迢跑到木柵,在台北市區就能品嘗到其外酥內軟的肉香美味。

--

「舒曼六號餐館 Schumann's Bistro No. 6」位於微風南京後方的巷弄中,一旁就是IKEA,距捷運南京復興站及小巨蛋站約步行五分鐘的腳程。而店的隔壁,是性質相似的早午餐名店「光合箱子」。

「舒曼六號餐館 Schumann's Bistro No. 6」有寬敞舒適的露天座位,趁天氣好時在這用餐,也是挺愜意的。

整體風格雖是粗獷的工業風,但與斑駁水泥牆、外露的金屬鋼筋相伴的,是綠意的植栽、沉穩的木質與拼花的地磚。在冷冽的黑白灰基調下,賦予溫暖的色彩。

座位部分,舉凡吧檯、雙人座、四人座或是多人長桌都有,能夠容納各種用餐類型的客人。不過高腳鐵椅舒適度相對來說較低,沙發座是我比較偏好的部分。

沿著樓梯走下地下一樓更是別有洞天,多達五十席的座位能容納更多客人,也可當作活動包場。而樓梯旁的磚牆與植栽,是我特別喜歡的風格。

--

▲烤鮭魚高蛋白餐 $450

有健身習慣的我,對於蛋白質的攝取更為重視,所以選擇了這份高蛋白質早午餐。

套餐內容有香烤鮭魚、太陽蛋、果麥優格、沙拉、溫烤食蔬、蛋白質核桃麵包及奶油抹醬和果醬,加服務費後逼近五百元,屬中高價位。

麵包烤的酥香,可以嘗到核桃及穀粒的口感,可隨喜好添加香料奶油及果醬,但我個人偏好單吃享受原味。

配餐部分皆表現得有一定水準,新鮮且營養均衡,沒有過多的調味。

而主角鮭魚有兩三公分厚,烹調的熟度剛好,厚實卻軟嫩,絲毫無魚腥味,魚皮還帶有酥脆口感,我滿喜歡的,推薦朋友來吃也十分滿意。

▲套餐 +$120(選兩樣附餐)

套餐加價$120可從湯/麵包、$80飲品、及手作甜點選擇兩樣搭配,我這次選擇的是拿鐵(可折抵$80)及布朗尼,表現中規中矩。

▲香烤豬腳能量碗 $280

來「舒曼六號餐館 Schumann's Bistro No. 6」怎能不一親招牌豬腳的芳澤。而由於一份豬腳分量過多,所以選擇了較為豐富的能量碗。

德國豬腳採費時費工的作法,超過三天的醃漬、熬煮、烘烤,使得皮香脆肉軟嫩,還富有黏口的膠質,不論口味及口感都令我滿驚豔。但強烈建議趁熱吃,隨著時間放涼後外皮會逐漸失去脆度,變得較韌不好咀嚼,美味度將大打折扣。

除了豬腳之外,下方還有藜麥及蒜香奶油飯,一旁溫烤食蔬及太陽蛋也沒有少,具有飽足感。若覺得高蛋白餐價位稍高,不妨可先選能量碗嚐鮮看看囉!

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.248.8 (臺灣)
PTT 網址
shinyban:轉錄至看板 SongShan

02/24 17:51