[食記] 孝三大腸圈｜飄香半世紀的基隆古早味

餐廳名稱：孝三大腸圈
消費時間：2020年/2月
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
電話：02-2428-0579
營業時間：10：00～19：00；周一休息
每人平均價位：80~120
推薦菜色：大腸圈 豬皮 豬肺

網誌圖文版

https://v84454058.pixnet.net/blog/post/351365941

會知道這間孝三大腸圈是基隆在地朋友介紹的

朋友說他吃美食都不是去基隆廟口商圈

當地人都是吃這種巷弄間的庶民美食

像這家孝三大腸圈都已經傳承三十年之久

以豬大腸灌製古早好滋味的征服不少人心與胃

這天羽諾已經是非用餐時段前來 店前依然是大排長龍

孝三大腸圈隱身在這條小巷弄內

孝三路99巷巷口往內走即可抵達

營業時間10：00～售完為止 周一休息

外面牌子註明著大腸圈及 小菜的價錢

跟台北比起來

價格真的是超佛心

外帶的話都會附上基本量的醬料

如要加量就要另外酌收費用惹

牆上張貼非常多家媒體的報導

點餐單

基本上就是大腸圈加上各式各樣的豬內臟黑白切

像是豬皮 豬肺 軟硬管大腸 豬心 肝連 豬肺 嘴邊肉…等等

價格都十分便宜 小菜最低只需要20元起 最高也才40元

全部都來一份也不傷荷包

也有賣豬血湯 一碗為25元

醬料區

生辣椒醬油 甜辣醬 醬油膏都可以在此拿取添加

沒過多久 我們點的大腸圈跟小菜就上齊惹~~

其實大腸圈基本上就是糯米腸

只是現在市面上看到的平價糯米腸

因為成本與製作時間的關係

糯米腸腸衣都改用人工腸衣

而古早糯米腸的製作方式

是將把拌入紅蔥頭 油蔥 豬油 蝦米花生…的糯米飯

灌入豬大腸內後蒸熟

就成了大腸圈

說了那麼多 當然要來吃吃看啦!!!

真正的豬腸與糯米相得益彰 香氣更濃

米飯看起來粒粒分明 相當誘人！

加上特製醬料更是美味 非常值得一吃

孝三大腸圈的豬肺跟其他小吃店吃的完全不一樣

簡單來說就是新鮮 吃起來不會爛爛的

反而是鮮嫩有彈性

一份只要20元 而且份量也不少

算是蠻物超所值的

這個吉古拉是羽諾看google評論大家推薦而點的

本來不知道是什麼 結果一來才知道是竹輪啦

孝三大腸圈的吉古拉

吃起來口感相當真材實料的感覺

魚漿用的很足 味道相當鮮美

富含膠原蛋白的豬皮 當然也不能錯過啦!!

吃起來軟硬度適中 夾著薑絲配上醬油超對味

一份20元真的cp值超高

豬血湯裏頭有放酒菜及酸菜 香氣濃厚

對於這充滿香氣又結合酸菜酸度的湯頭羽諾還真愛不釋口

喝完了還想再喝第二碗

豬血的滑Q細嫩也不在話下 一碗才25元 推推!

孝三大腸圈雖然從門面看起來只是很普通的小吃攤

但每樣餐點都無雷好吃 也難怪開店期間時不時都聚集著人潮

羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡

經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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