[食記] 新北 板橋 老曹餛飩

餐廳名稱：老曹餛飩
消費時間：2019/12
地址：新北市板橋區茶館街11號
電話：(02) 2968-0116
營業時間：06:00 ~ 20:00; 禮拜四公休
每人平均價位：50 ~ 120

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/229014662

黃石市場經營多年的老店—老曹餛飩，經過店面時發現裡頭幾乎客滿，連外頭買生的餛飩

也是許多婆婆媽媽在排隊，名氣看來不小。

餛飩似乎大的是18顆，中的好像是15顆，個頭約莫拇指的大小，麵皮薄軟好咬也不會過於

糊爛，內餡帶著黑豬肉才有的鮮韻，算是甘甜又舒服的那種路線，有趣的是它外型很像蚵

仔酥或草菇的大小，與其說是包餡的餛飩，倒不如說是咬感一致又好吃的麵糰丸子，所以

對於著重肉餡多汁的朋友們可能會小失望。

而料理方式來說，個人覺得乾的比湯的出色，淋上醬油膏、豬油和油蔥的調味後，這種甜

而鮮的香氣就是廣受台灣人喜愛的味道，小巧又好挾的特性肯定連小孩子都會愛。而湯的

其實不難喝，就是稍嫌沒什麼特色且偏油膩，以個人會較偏愛宜蘭那種金鉤蝦味濃郁的路

線這樣。推薦點乾拌餛飩即可。

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