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[食記] 基隆市中正區 大春小館

看板Food標題[食記] 基隆市中正區 大春小館作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:大春小館
消費時間:2020年/2月
地址:基隆市中正區中正路217號
電話:02 2463 6207
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:定食套餐
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)

完整圖文網誌:https://reurl.cc/qdz09D

今天依舊是當空氣的一天,想想這樣也挺好的,人家有人家的小圈子小團體,不想理會我也沒關係,我就靜靜地龜在我的座位上,聽音樂、念書充實自己也好。

中午跑得比較遠,來到中正路這裡吃午飯。起因是看到他們在臉書上的宣傳,對於這家新開的平價日式定食餐廳感到有些興趣,剛好今天又覺得很悶,於是決定跑遠一點來嘗鮮。

在中正路旁,新開沒多久的丼飯定食店,路邊其實不太好停車……

裝潢挺雅致的,雖然已經在猜這家店可能是台版日式料理店了XD

一到座位上,馬上先看桌面上的菜單。菜色種類比我想的要少,而且招牌上提到的粥品在哪裡@@?
經由老闆娘的介紹,知道今天還有秘密定食套餐──腱子牛定食,於是決定點一個來吃,
另外再單點炸豬排、綜合壽司。這樣點的時候還被質疑了一下@@,我都不忍心告訴老闆娘,我原本還想再加海鮮烏龍麵的,要不是因為怕傷了荷包太多……。


定食是自助式的,何謂自助式呢?就是除了主菜以外,其他的白飯、配菜、湯品等,都是自己拿取

配菜有四種,自己拿,能吃多少就吃多少

今天的湯品不是味增湯,而是薑片魚湯

還在拿配菜的同時,隨餐附送的手捲做好了,老闆一再提醒要趕快吃,海苔軟掉就不好吃了

甘藍、紫甘藍、芽苗菜、柴魚片等,加上沙拉醬。基本上就是生菜沙拉包在海苔裡面當手捲吃,還滿清爽的

吃完手捲的同時,腱子牛也上桌了,那就和剛剛拿的白飯、配菜、薑片魚湯,一起拍個照吧。腱子牛定食(180元)

先來吃一下配菜好了,四樣都炒得油亮油亮的

其實吃的當下我不曉得這是什麼菇,後來查過才知道是柳松菇的樣子。很好吃,他們炒得非常棒

另一盤我還拿了杏鮑菇炒米血,這是杏鮑菇,切得挺大塊的,很脆很好吃

炒的米血糕也很不錯,還有點辣辣的。我發現他們家的配菜做的很棒耶!很會炒,有夠好吃

四道菜裡面,包括高麗菜和青江菜,也都很好吃!雖然葉菜類炒得有點油,但正合我意啊!XDD,味道鹹淡也都抓得很剛好,這真的是日式定食店嗎?怎麼中式火炒類的配菜好吃成這樣?有點像去すき家就是要吃燙青菜那樣的感覺XD。


主角腱子牛登場,來試試看味道……嗯,很不錯,是好吃的。只是……這不就是紅燒牛肉
麵裡的紅燒牛腱嗎?好吃是好吃,但比較沒有特色

配上白飯一起吃,熱呼呼地一起入口還是挺好的,畢竟原味就很不錯了
腱子牛的肉體,有比較瘦的部分,也有帶點筋軟軟的部分,所以口感有變化。滷起來的味道基本上還是跟紅燒牛肉一樣,有醬油和厚厚的八角味,但吃起來很溫順,沒有滷過頭,滷的技術算很不錯的。只是在日式定食店裡吃到這個……雖然明知這家店應該是台版日式
料理,但還是有點不符期待,感覺也比較沒有特色。


壽司和炸豬排可能是現做的關係,等了滿久的,在我吃完腱子牛定食後,終於盼到綜合壽司(80元)啦~

豆皮壽司,還挺不錯的,很標準的帶點甜味的豆皮和醋飯的結合

海苔壽司,這基本上就是台式的、會包肉鬆的壽司。比較特別的是裡面會包蘆筍,但因為肉鬆味道很強所以吃不出蘆筍的味道@@

花壽司長這樣,外面的魚卵有點少,裡面的料基本和海苔壽司的差不多,但多了蟹味棒

最後尾端的花壽司,蘆筍都凸出來了

綜合壽司還沒吃完,姍姍來遲的單點炸豬排(90元)總算登場。呃……怎麼跟我想像的完全
不一樣

趕緊再盛上一碗飯,看起來又像一個定食套餐了。要不是飯碗不夠大,我還真想把它搞成豬排丼

這肉……好薄啊!這能稱作是豬排嗎?怎麼比較像紅燒肉啊?

嗯,好吃,以紅燒肉而言XD。看看這厚度,我無法承認它是日式豬排

不過味道還是一級棒的,我們台灣的紅燒肉,配飯吃簡直無敵啊

看看這紅燒肉片的厚度,我都能用它包住白飯一起入口了,它甚至可以取代海苔包飯的效果呢

說實在的,這日式豬排(紅燒肉)的味道真的滿好吃,外皮帶點焦香,口感酥酥脆脆,肉質很有彈性,雖然無法做到軟嫩的程度,但富有油脂,即使薄薄的一片吃起來也不會乾柴,算是很有水準的紅燒肉。但這不是日式豬排,謝謝。


讓人有點分不清楚其營業定位的餐廳,不過整體上來說,料裡都是好吃的
最後簡單說一下。無論是腱子牛或是炸豬排,基本上都不錯吃。腱子牛比較沒特色,有更好吃的牛肉麵店可以取代,而且價格也更合理。炸豬排雖然很好吃,但在台灣我們通常都叫它紅燒肉,而且不會以這個份量賣這個價錢。

綜合壽司還不錯,算是平均水準,跟同樣是台版日式料理,在孝三路商圈的日町食堂相比,我覺得大春小館的豆皮壽司更正宗、更好吃些,但其他海苔壽司或花壽司的部分,則是無論在尺寸上還是味道上,都輸日町食堂一截。

值得稱讚的是他們家的配菜,今天吃到的炒青江菜、炒高麗菜、柳松菇、杏鮑菇炒米血等,都非常好吃!完全可以屌打80%以上的自助餐店,我都有點想勸他們改成自助餐店了,如果所有的菜都能維持一樣的水準,生意一定好到不行啊!

好啦,吃完午餐覺得好累,真不想回去上班啊……

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03/03 10:35