[食記] 彰化 林爌肉飯 老店二訪 品質穩定

店名：林爌肉飯
地址：彰化縣彰化市民族路483號 前
電話：暫無
營業時間：晚上9:00後到凌晨
個人平均消費：70元台幣到120元台幣左右
適合去的時間：晚上十點後人多，等五分鐘就會有位置
吃完要消化多久：兩個小時左右

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老店二訪網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/66513870
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2020年2月，個人主觀評比如下，僅供參考：
爌肉★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
白飯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
例湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「老店再訪，品質依舊。」

二三十年前，民族路附近是彰化市的鬧區。那時還是高中生的我總愛騎腳踏車任意遊逛，但由於晚餐大多在家用過，故看到這些有著昏黃燈光的小店充滿好奇。

出社會後，吃宵夜的時間多了。多半是夜裡寫作腹中空空，或是在家悶了一天想吸點人氣，我總會來到這家坐坐。

既然是在彰化的老鬧區，顧客總有著不同的模樣。有的開著黑頭車來吃，有的騎著腳踏車，更有著步行前來，像是已在這老鬧區居住已久的居民。

林爌肉飯總是像深夜的飯桌仔一樣，每到夜晚，食客不少，在攤前對著幾樣小菜挑選。像是「荷包蛋一個」、「白菜魯一份」或「香腸一條」。再加一碗爌肉飯，貪點溫暖的就叫份湯，吃完跨上機車，乘著隆隆的引擎聲回家。

它的爌肉飯以兩根竹籤固定，肥瘦均勻，滷色頗深且腴韌有勁。湯亦有多味，我鍾愛茶碗蒸，乃是高湯燉蛋，嫩顫顫的蒸蛋中有些肉絲，味道始終如一。

林爌肉飯每次來訪都覺得品質穩定，這也是我總覺得小飯攤往往比大餐廳還令人安心，因為只專心製好幾樣菜餚即可，沒有太大的變動。

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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦

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