[食記] 新竹 杜老爹水餃v.s三高老板娘水餃

餐廳名稱：杜老爹水餃
消費時間：2019年/約10月
地址：新竹市東區建中一路8號
營業時間：AM10:00~PM7:30

餐廳名稱：三高老板娘水餃
消費時間：2020年/1月
地址：新竹市東區自由路95巷38弄33號
營業時間：早上~PM12:30 (周一休)

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68810762

在新竹吃過一些店家的餃子之後，還是比較喜歡需要自煮的，
比如大遠百樓下Jasons有進東門興記的林青霞水餃(白菜韭黃好吃)，
這次share兩家我覺得不錯吃的手工餃子，PK一下~

杜老爹店面小小的擠在郵局旁邊，之前有次去正在整修我還以為要拆了，
結果冰櫃裡還是有貨在賣，我拍的店面照片是改裝前，後來開始提供熟食了，
一陣子沒去不太清楚實際情況，餃子每包都是賣100元，
只是差在顆數不同，和新源市場的葉記黑豬肉水餃有點類似，
不過這裡口味很多，我也只買過其中四五種，特別喜歡的是洋蔥牛肉。

接著看一下另一間位在經國菜市場的三高老板娘水餃，
這家當初是來買東西時無意中發現，招牌讓我當場嚇了一跳，原來不是開玩笑~
走進去才知是類似傳統製麵店，賣多種商品包括冷凍餃子，這裡賣的餃子比較大包量多，平均一顆應該蠻便宜的，我脫離吃水餃還要在意一顆多少錢的年代已經過去很久了，
有沒有合自己口味比較重要，單就只看size的話，杜老爹是偏小顆一點。

之後回家放冷凍過一陣子就煮一次，三高老板娘水餃的鮮肉洋蔥(豬肉)是清甜口味，
這種清甜味兒偏淡、感覺像沒有過多調味那種，而杜老爹的洋蔥牛肉就是濃甜型、湯汁多這種內餡風味有點像餡餅，但沒有到那麼重的牛味，
兩款都是洋蔥可是明顯有著不同的趣向，
三高老板娘(?)當時有說鮮肉洋蔥拿來做煎餃很不錯，我很快就決定要來試試看，
於是煎了一盤餃子，果然比煮的好吃，內餡味道更加濃郁。

至於三高韭菜餃子則是肉味偏多，有一種媽媽味，
與小時候家裡包的餃子有相似之處，或許也是調味不複雜吧？
杜老爹的韭菜蝦仁水餃則是韭菜香味多(非青臭)，
蝦仁不大顆但鹹鮮有感，韭黃餃子同樣不壞，
其實挺好的一點是這家的內餡比如韭菜、韭黃，
都沒有菜葉不太新鮮時會有的味道，所以吃起來算安心，
口感上三高的餃皮較Ｑ實，杜老爹的則是軟Ｑ而且易破(尤其洋蔥牛..)，
整體我喜歡杜老爹多一些，三高老板娘的也不錯吃，口味屬相對樸實，
因為這幾款水餃都是充斥著湯汁的，咬下時感覺很好。

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我的台灣Google美食地圖：
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