[食記] 新竹東門豆漿 湯包

圖文版：https://penguins-travel.com/新竹東門豆漿/

新竹東門市場，是全台灣第一個水泥結構的市場，內部還有全新竹第一座電動手扶梯。剛到新竹工作時後，第一次來東門市場是騎機車路過，到了晚上非常冷清，只記得只有幾間服飾店而已，很多人把這裡當作機車捷徑。近年來逐漸轉型，便宜的租金，讓許多年輕人紛紛在此投資，短短兩年內吸引超過20間餐飲業者在此營業，每到夜晚市場就成為了小型夜市，在這裡用餐總有種特別的感覺，有種時光回朔的氣氛。

前幾天來這裡要吃晚餐，赫然發現新開一家「東門豆漿」，就來嚐鮮了一下。一拿到菜單就發現了一個亮點–「芥末湯包」，個人非常喜歡吃湯包，除了對湯包特別挑剔以外，芥末湯包是我第一次看到，原本想點可是卻賣完了！看了一下營業的時間，傍晚五點才開賣，現在六點半就已經賣光了，問了一下老闆才知道他們竟然才開幕三個月而已，而且google map還找不到該店家資訊和評論，讓我對這間店非常感興趣。

東門豆漿主要賣早餐類的餐點，前後兩天都來該店家光顧，為了吃更多品項來驗證這是一間值得推薦的店家，當然就是想嘗鮮芥末湯包的魅力，很可惜兩次都是賣光了。

「湯包」老闆親自到市場選用後腿肉作為基底，自己手工調味，並靜置一天的時間等待入味，湯包都是現點現做的，看老闆很熟練的摺出黃金十八折的功夫，可曉得這湯包會熱賣是遲早的事情了。

熱騰騰上桌後，皮非常薄並完整保留了湯包裡面的湯汁，一口咬下，湯汁直接沿著嘴邊爆湯而出，肉並不會死硬，吃起來非常軟嫩，調味更是恰到好處，不需要任何調味，是我個人特別推薦，來該店必點餐點。

「蔥蛋」老闆以古早味的方式烹煮，加入麻油，味道聞起來非常香，讓人垂涎三尺，吃起來鹹香鹹香，也不會煮得太乾扁，也是我個人特別推薦的品項。

「豬排河粉」外表看起來跟蛋餅差不多，但吃起來口感就差很多，河粉表皮吃起來比較Q彈帶有點嚼勁，比蛋餅皮吃起來比較厚實，但就沒有像湯包和蔥蛋那麼的有驚喜的感覺，不過喜歡吃河粉的讀者可以點來嘗鮮看看。

「地瓜抓餅」外型跟一般抓餅一樣，可以拿近一聞就可以聞到濃厚的地瓜香味，外表酥脆呈現金黃色，第一口咬下可以聽到喀擦喀擦的酥脆聲，然後地瓜味就會伴隨而來，老闆建議可以搭配胡椒粉簡單調味，就非常好吃了，對於喜歡嘗鮮的讀者，也值得點來品嘗。

「豆漿」、「豆漿紅茶」是老闆特別推薦必點餐點，在台南念書時候，就愛上豆漿紅茶的我，在新竹還沒找到我能接受的豆漿紅茶的店家，豆漿紅茶要好喝，個人覺得紅茶是關鍵，當然豆漿也要有一定的水準，這店家證明了這點，也是我個人大力推薦必點的餐點之一。

銅板價格，吃到食物的美味外，還可以感覺到老闆對於食材的堅持與用心，在傍晚至凌晨時段賣早餐類的餐點，地點還是選擇在東門市場，真的是一項挑戰。在選擇性不多的餐點上，更代表對自己餐點非常有信心。

當我大力讚賞餐點好吃時，老闆拱手感謝拼命道謝的同時，我體會到老闆的謙虛與真誠，用心做好每一個湯包、每樣餐點，就是他的最大職責。

推薦指數 ★ ★ ★ ★ ★
餐點價位 ★ ★ ★ ★ ★
服務品質 ★ ★ ★ ★ ★
店內環境 ★ ★ ★ ☆ ☆
餐飲品質 ★ ★ ★ ★ ★

店家資訊:
店名：東門豆漿
地址：新竹市東門市場內1067櫃位
電話：098-983-253
營業時間：每週二至週日 17:00-01:00 (周一公休)

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