[食記] 台北中山區 鈥鍋嚴選海陸創意鍋物-火鍋

餐廳名稱：鈥鍋嚴選海陸創意鍋物
消費時間：2020年/4月
地址：台北市中山區民權東路二段4號
電話：(02)25638830
營業時間：週一~週五:早上11:30~下午02:30；下午05:00~晚上10:30
週六~週日:早上11:30~晚上10:30

好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2020/04/ho-hotpot.html

====== 本文 ======
鈥鍋嚴選海陸創意鍋物的「鈥」(音同「火」)是稀土元素，店家取其珍貴之意，代表他們嚴選食材的精神。 店址鄰近台北捷運中山國小站3號出口，裝潢走時尚風格，共2層樓；其中，2樓有1間獨立包廂(最低消費5000元)。
▼餐廳外觀
http://tinyurl.com/yccwvubt
▼1樓
http://tinyurl.com/y8xvj2yw
▼2樓
http://tinyurl.com/y95mguml
▼2樓包廂-包廂最低消費5000元。
http://tinyurl.com/y9chshtd

鈥鍋主打海陸鍋物，食材以肉類、海鮮為主；套餐大部分是套餐，不過也能單點，每人最低消費300元。 湯底有日本利尻昆布、南洋叻沙(加價50元)、高粱酸白菜(加價50元)、豚骨豆乳(加價60元)、川味麻辣(加價60元)，5種可選。
▼菜單
http://tinyurl.com/y7b7pw29
http://tinyurl.com/y7z34j9y
http://tinyurl.com/y893c7g6
http://tinyurl.com/ycl4p2q3
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/yd7x7h3e

▼水族箱-放置活海鮮。
http://tinyurl.com/y8ohls6l

鈥鍋的餐桌不大，擺上食材後，幾乎就沒有閒置空間了。 餐巾紙、濕紙巾則是收納在餐桌抽屜裡。
▼餐桌
http://tinyurl.com/yd3jyngz
▼餐桌抽屜-衛生紙、濕紙巾都收納在裡面哦。
http://tinyurl.com/y9xvtzsa

我們當天點了1份双人波士頓龍蝦海陸套餐，並單點了1盤澳洲M8和牛 。 接下來看看餐點的部分吧。

自助吧
鈥鍋的套餐均附自助吧，內含飲料、冰淇淋。 放置在1樓、2樓的冰淇淋品牌是不一樣的，記得都去嚐嚐看哦！
▼飲料機-當天飲料是冬瓜檸檬冰沙(左)、蔓越莓汁(中)。 柏克金啤酒(右)須加價250元
。
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/ybadpa3l

▼1樓冰淇淋-杜老爺冰淇淋。
http://tinyurl.com/yajdhltg
▼2樓冰淇淋-西班牙La Menorquina(梅諾卡)冰淇淋。 雖然沒聽過此品牌，但口味不錯，而且不會很甜，滿喜歡的。
http://tinyurl.com/yaarjlcq

熱茶
▼麥茶-桌上免費的熱茶是麥茶。
http://tinyurl.com/yahmv8jz

双人波士頓龍蝦海陸套餐(NT$1299)
双人波士頓龍蝦海陸套餐內含:湯底x2、主廚私房開胃菜x2、嚴選台灣小農蔬食x2、嚴選肉品x2、海鮮拼盤(含波士頓龍蝦)、副食x2、自助吧(飲料、冰淇淋)。

双人波士頓龍蝦海陸套餐:調味料
▼柚子奇異果醬(左)、松露醬油(右)-柚子奇異果醬有濃濃的柚子味且混有些許油滴，適
合沾蔬菜與海鮮；松露醬油口味類似稍沉且鹹的和風醬油，適合沾肉。
http://tinyurl.com/yck9fcl4

双人波士頓龍蝦海陸套餐:湯底(日本利尻昆布、南洋叻沙[加價NT$50]、高粱酸白菜[加價NT$50]、豚骨豆乳[加價NT$60]、川味麻辣[加價NT$60]，任選二)
▼豚骨豆乳(左)、日本利尻昆布(右)-豚骨豆乳湯裡的豆乳味要仔細的品嘗才會注意到，
主味是濃郁的豚骨高湯，十分容易吸附在食物上，而且意外的好喝；日本利尻昆布湯普通。
http://tinyurl.com/yaxz27j5

双人波士頓龍蝦海陸套餐:主廚私房開胃菜x2
▼主廚私房開胃菜-開胃菜當天換成了蛤蜊。
http://tinyurl.com/ybtufxhn

双人波士頓龍蝦海陸套餐:嚴選台灣小農蔬食x2
▼嚴選台灣小農蔬食-這是其中1個菜盤，內含:櫛瓜、絲瓜、花椰菜、玉米筍、玉米、高
麗菜、木耳、杏鮑菇、金針菇、芋頭、凍豆腐...等，品項非常豐富。
http://tinyurl.com/y8qy5rfb
http://tinyurl.com/y93an88w

双人波士頓龍蝦海陸套餐:嚴選肉品(美國牛五花、美國1855牛板腱、丹麥國寶豬、台灣舒康去骨雞腿、紐西蘭羔羊、美國1855牛小排[加價NT$250]、西班牙伊比利豬[加價NT$250]、日本A5和牛[加價NT$350]，任選二[未加價的肉品可加價NT$79元升級為大份])
台灣舒康去骨雞腿
▼台灣舒康去骨雞腿-這雞腿肉不簡單，嫩且帶雞汁味，好吃！
http://tinyurl.com/y8foldln

丹麥國寶豬
▼丹麥國寶豬-國寶豬肉質比一般豬肉嫩，並有股松阪豬的鮮味。
http://tinyurl.com/y75svb47

双人波士頓龍蝦海陸套餐:海鮮拼盤(鱸魚菲力、手作花枝漿、牛奶貝、波士頓龍蝦[加價NT$200升級活體龍蝦])
▼海鮮拼盤
http://tinyurl.com/yctgkm8z

鱸魚菲力
▼鱸魚菲力-肉質很嫩。
http://tinyurl.com/ybs6sk7p

手作花枝漿
▼手作花枝漿-花枝漿吃的到花枝顆粒，好吃。
http://tinyurl.com/y75xlkw8

牛奶貝
▼牛奶貝-牛奶貝是從水族箱現撈的，大顆的驚人！
http://tinyurl.com/ydcq7x3w
http://tinyurl.com/y8ualb76
http://tinyurl.com/y7ra9stf

活體波士頓龍蝦
▼活體波士頓龍蝦-活體波士頓龍蝦須加價200元。 龍蝦會從水族箱現撈，並給客人看過
一眼後才去處理。 活體龍蝦的肉質Q彈，蝦螯肉煮過不會大縮水，當天的蝦腦量也爆多，好吃！
http://tinyurl.com/y8skyuu8
http://tinyurl.com/ydegqddu
http://tinyurl.com/y8wy7oh4
http://tinyurl.com/y8jjw2b2
http://tinyurl.com/yc46vfqv
http://tinyurl.com/y8ny4suv

双人波士頓龍蝦海陸套餐:副食(王子麵、台灣冬粉、日本越光米[可雜炊]、讚岐烏龍麵、手切和牛肉飯[加價NT$20]，任選二)
日本越光米
▼日本越光米-日本越光米最後可自行混入湯裡煮成雜炊。
http://tinyurl.com/y8ttgg4n

單點:澳洲M8和牛(NT$289)
▼澳洲M8和牛-和牛是有厚度的，油脂多卻嫩而不膩，好吃！ 可惜只有5片。
http://tinyurl.com/yanu2jmj

總評:
鈥鍋的台灣舒康去骨雞腿、丹麥國寶豬、澳洲M8和牛，肉質都十分有水準，活體龍蝦也是新鮮的沒話說。 價格方面，不會到很貴，而且若能先在團購網上買餐券還會更划算。 會再訪！

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