[食記] 台南 淳金鍋 嚴選鍋物

餐廳名稱：淳金鍋 嚴選鍋物
消費時間：2021年/12月
地址：台南市北區文賢三街257號
電話：06 280 7171
營業時間：11:00–14:30/17:00–21:30 星期一公休
每人平均價位：726元
可否刷卡：否
有無包廂：無

https://bit.ly/3wqxLzL
無音樂無廣告網誌好讀

https://bit.ly/3FFmhwB
這天來北區用餐

選擇的是十分有質感的火鍋店

在google上面的評價也是很高的

淳金鍋 嚴選鍋物

https://bit.ly/3McJEjD
https://bit.ly/3FILO84
位置就在寧靜的鄭子寮

可以看到國泰跟遠雄的三大建築物

風和日麗的愜意感

https://bit.ly/3w9qXYf
淳金鍋本身的裝潢

是走輕工業風的設計

有穀倉門、黑鐵件等元素

https://bit.ly/3MbGlsF
https://bit.ly/38p4DAY
https://bit.ly/3Ld1iSI
用餐環境窗明几淨

位置也很寬敞

不過座位數不算太多

建議打電話預約比較保險

https://bit.ly/37L8ZSI
淳金鍋有低消

也有用餐時間限制

並酌收一成服務費

https://bit.ly/3w8PgWu
菜單部分

湯底有原味、味噌、麻辣、

泡菜、藥膳、酸菜等口味

最近還新增了一個胡椒蒜頭鍋可以選擇

https://bit.ly/3l42Uns
海陸海陸雙饗套餐A餐

兩人的份量有海鮮、雞肉跟豬肉

不過目前已調整價格到1050元

https://bit.ly/3L5GdK4
饗肉套餐B餐

兩人份

有牛肉、雞肉跟豬肉

價格同樣調整到1000元囉

https://bit.ly/3FIJwpw
這個是三人的

好友家庭分享套餐C

價格同樣有調整

接下來是單點的menu
https://bit.ly/3l42Ync
蔬菜單點

https://bit.ly/39NBCiC
海鮮單點

還有海鮮漿的選擇

https://bit.ly/3waRyEl
牛、豬、雞的肉品菜單

有各種部位跟國家可以挑選

https://bit.ly/37L909e
手工餃類跟火鍋料價目

https://bit.ly/3l42UDY
特選類跟酒類價格表

【飲品】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3NbR1rr
套餐有附飲品一壺

是淡淡蜂蜜醋的味道

可以解膩開胃

【淳麻辣鍋+胡椒蒜頭鍋】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3LbMrIt
淳金鍋的爐火選擇的是卡司爐

顏色是很美的橘金色

https://bit.ly/3Mew2Es
鴛鴦鍋一定要點一個麻辣鍋口味

裡面有內建鴨血鍋底

然後另一個口味我們選擇的是胡椒蒜頭口味

同樣也是辣的

不過麻辣口味是辣在後面

但是胡椒蒜頭是辣在前面

一入口就是嗆辣的胡椒香氣

https://bit.ly/3l9b0ew
火鍋的用具一應具全

有湯匙、撈網、夾子等

淳金鍋的餐具是瓷器

使用起來很有溫度及質感

【白飯】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3wdhmQw
淳金鍋的白飯中的白米

是來自花蓮玉里好山好水的香米

粒粒分明且香甜彈牙

【王子麵】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3Mf26b8
王子麵已經拆封擺盤

最喜歡麻辣口味的王子麵

燙的軟硬剛好

熱熱一口吸入超滿意

【醬料】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3yAT8B9
淳金鍋的醬料是自己研發的獨特口味

是由紅蘿蔔、蘋果磨成泥

再加入蘋果醋製作而成

吃起來帶點甜味

搭配海鮮或蔬菜都很合拍

神奇的是還能解一點麻辣

不錯不錯

https://bit.ly/3wsRnmK
淳金鍋也有提供沙茶醬

可以加辣椒蔥蒜等

但自己喜歡單純沙茶醬

搭配起來又是另外一種風味

【時令蔬菜拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3MbGmgd
兩人份的蔬菜拼盤很豐盛

有青菜、菇類、玉米、豆腐等等

吃肉也要吃菜才會營養均衡

【手工餃類綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3waGuat
淳金鍋的綜合餃類拼盤

都是手工的餃類

有燕餃、魚餃、魚冊跟蛋餃

魚冊算比較少見的餃類

手工的果然不一樣

餡料紮實飽滿又好吃

【高級雪花無骨牛小排】海陸雙饗套餐1050元加價270元
https://bit.ly/3syetaz
因為吃火鍋最愛吃牛肉

所以我們把菜單上的穀飼雞肉

還有本草梅花豬肉

直接換成高級雪花無骨牛小排

(等於雞豬270元換牛270元)

然後又升級Choice高級雪花無骨牛小排為大份

所以再加價270元

高級雪花無骨牛小排大份的有250g

肉片切的有厚度也很大塊

油花分布均勻

燙完後滑順好入口

吃起來非常幸福

滿意

【時令海鮮綜合拼盤】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/3syeBqz
豐盛的海鮮綜合拼盤上桌啦

看起來是不是超級厲害

海鮮的種類多元且豐盛

https://bit.ly/3yExb46
有草蝦6隻

https://bit.ly/3wiXvhu
七股鮮蚵一份

https://bit.ly/3Lbnj4s
還有海鱸魚、蛤蠣跟小卷

覺得海鱸魚十分優秀

肉質鮮美且沒有腥味

推薦

https://bit.ly/3ldnUIc
時令海鮮綜合拼盤的重點

當然就是這隻螃蟹啦

https://bit.ly/3wpwEjU
新鮮螃蟹滿大隻的

蟹肉雪白細緻且鮮甜

淳金鍋有貼心的幫忙剪開

發現有蟹黃耶

超驚喜

【熱紅豆湯】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/38lzRsT
甜點有熱紅豆湯、盆栽冰淇淋跟奶酪可以選擇

我們一份是選熱紅豆湯

喝起來甜而不膩

紅豆料也給的滿多的

【奶酪】海陸雙饗套餐1050元
https://bit.ly/39ZzvIO
另一份甜點選擇的是奶酪

今天的口味是芝麻口味

奶酪一吃就知道是手工的

芝麻味道濃醇

也是很不錯的選擇

https://bit.ly/3wnMjAd
最後附上我們的帳單

加一成服務費兩人是1452元

平均一人是726元

不算平價

不過食材新鮮美味

且店內氣氛佳

淳金鍋的服務人員又超級親切

是一家走質感路線的高品質火鍋店

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