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[食記] 桃園。冠軍港式燒臘

看板Food標題[食記] 桃園。冠軍港式燒臘作者
larle
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餐廳名稱:冠軍港式燒臘
消費時間:2020年/5月
地址:桃園市桃園區中正路662號
電話:03-3585812
營業時間:11:00-14:30, 16:00-20:00, 週六公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_65.html

許久未能拜訪燒臘店。這天剛巧在中正路一帶遊盪,趁空探訪
冠軍燒臘。

  店家的飯類品項就燒臘店基本款。令人欣慰的是招牌飯主菜就
是基本四寶:油雞、燒鴨、叉燒及燒肉,不像很多店以香腸取代燒
肉。要了招牌飯後,再單切鴨腿。

  油蔥及辣椒老闆會詢問是否添加。油蔥鹹香均足,辣椒有辣又
夠味,適合重口味者。

招牌飯 120元 鴨腿 100元

便當可選三種配菜。挑了高麗菜、蒸蛋及小黃瓜,三者鹹淡合
宜,用油量也可接受。

  主菜部份,燒肉豬皮不夠脆有點可惜,但瘦肉紮實不乾硬,油
脂無膩感,鹹度適切,不下飯亦可。倘若豬皮脆些,肥肉化口,便
完全命中喜好。叉燒份量略少且小塊,無法好好體會滋味,至少不
是太乾硬的瘦肉。油雞滑嫩,醬汁微甜,辣椒剛好加在上頭,所以
不確定單吃原味如何。燒鴨鴨皮帶點厚度而無脆感,鴨肉微潤不柴
澀。

  鴨腿肉質自然比招牌飯裡的鴨肉彈嫩,只是鴨肉油香倒沒想像
迷人。自己是覺得鴨腿要單吃,加了辣椒及油蔥反倒搶角。另外再
加二十元便有鴨腿便當,感覺單切鴨腿有些不智。

  以個人觀之,這裡的燒臘主菜雖未至精彩程度,但沒有地雷款
,且燒肉也有接近自己喜好。手上尚餘勤記燒臘及龜山港九燒臘情
報,偶然留意的中山路燒臘大師風評亦佳,繼續等待探訪時機。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.93.158 臺灣), 05/16/2020 23:41:49