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[食記] 台中 阿忠炸粿.進化北路人氣銅板美味!

看板Food標題[食記] 台中 阿忠炸粿.進化北路人氣銅板美味!作者
zine1215
(大口)
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餐廳名稱:阿忠炸粿
消費時間:2020年5月
電話:04-22388868
地址:台中市北屯區進化北路4號(北屯國小旁、路邊車格)
營業時間:13:00~19:00

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200519

位於台中市北屯國小旁的進化北路無名炸粿(阿忠炸粿),是許多在地朋友的下午茶首選,不僅有炸蚵嗲、韭菜條、米腸、米糕、茄子、蘿蔔糕、芋頭糕等多種食材,
每樣只要10~40元銅板價,還有免費的味噌湯可以喝到飽,真的是佛心來的~~
尤其他的麵衣炸至金黃酥脆又輕薄,搭配不同食材更能吃到到多層次的口感,
加上醬料更是提味好吃,我們點了滿滿兩大盤才100多元,真的是很超值啊!

位於台中市北屯國小旁,阿坤黑粉圓對面的進化北路無名炸粿原來有名字,
就叫做「阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)」,我們也是看了菜單才知道~
買完炸粿還可以到對面來一袋粉圓冰剛剛好,就能吃得飽足又滿足!

「阿忠炸粿」其實就是一個簡單的攤子,油鍋就放在騎樓外,通通都是現點現炸,
騎樓內則是有擺放幾個座位區,人多的話內用要小等一下,但因為翻桌率也滿快,
所以不太需要久候!也有不少朋友都是直接買回家享用,
在家可以邊吹冷氣邊吃也是滿不錯的(笑)!

食材選擇還不少,價位從10~40元不等,還有附免費的熱湯,算是滿佛心的!
油鍋旁放著自行調製的粉漿,還有各種新鮮的食材,
炸好後也會先放置瀝油藍稍微瀝乾再起鍋!

炸好的炸粿就會放到餐盤上,老闆娘會依照點單來分切、擺盤及送餐,
接著只要等待餐點上桌即可!

沒多久我們的炸粿上桌啦!我們點了蚵嗲、韭菜條、蘿蔔糕、米糕、豆腐、大香菇、
茄子、米腸等,竟然點了滿滿兩大盤,老闆娘送上桌的時候感覺也有點傻眼~
想說這兩個人吃得完嗎?不過這樣也才165元,真的很便宜啊!

食材披上一層薄酥脆口的麵衣,外觀看起來長得都差不多,仔細一看就能分辨得出來啦!我的老天爺啊~~~光是茄子就有這麼多,老闆娘說他們一份就是一整條茄子,
真的是給得相當大器啊!吃起來外酥內嫩,裡頭還保有茄子的水分,清甜順口又好吃!

桌上擺有醬油膏、甜辣醬等,大家可以搭配享用!甜辣醬辣度頗高,
可以混合一點醬油膏吃起來更對味!

蚵嗲,酥脆的麵衣包裹著韭菜、蔥、鮮蚵等配料,看起來也是料多實在!
吃起來外皮非常輕薄酥脆,裡頭帶有鮮蚵的鮮美與韭菜的清甜香氣,裡頭濕潤外頭薄酥,搭配醬料很可以啊!

我們最喜歡他們家炸粿的就是外頭那層麵衣,又薄又酥、香氣十足,
搭配食材原本的香氣與醬料更是提味好吃!

米腸外酥內Q,帶有米香,搭配鹹甜微辣的醬料更增添香氣!
大香菇本身就很啾西,水分都被麵衣鎖在裡頭,吃起來外酥內嫩,口感很棒!

韭菜條,酥脆的麵衣裡頭包裹著大量的韭菜,帶有濃濃的韭菜香氣與水分,
可惜韭菜有點咬不太斷,就沒這麼喜歡!

外薄酥內軟嫩的豆腐味道也有點清淡,可惜了一點~~要靠醬料提味才好吃!
米糕我們也很愛,帶點Q彈、微甜又鹹香的滋味,整個層次相當多元又豐富,
搭配醬料更是順口美味!

「阿忠炸粿(ㄚ忠炸粿)」餐點通通現點現炸,吃起來新鮮又美味,
而且只要銅板價就能吃的飽足又滿足,真是太開心啦!
最後我們當然吃不完~後來請老闆娘幫我們打包回去當宵夜吃,
老闆娘還幫我們將炸粿用紙盤盛裝,還有附上醬料,拿出來就可以直接享用,
真的是很貼心啊~有興趣的朋友不妨也可以品嘗看看唷!

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05/20 10:28