[食記] 清水白燒炸粿 海風穿堂過 一炸五十年

店名：清水白燒炸粿
地址：台中市清水區清水街49-1號隔壁
電話：0917172557
營業時間：14:30–19:10
個人平均消費：100左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：兩個小時左右

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街邊小食網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359518515
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https://pic.pimg.tw/junespring/1591613603-1398728259_l.jpg

2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
油炸★★★★★★★★☆☆ 8顆星

燒炸粿，是台灣常見的小食，放上餐桌或是做為路邊小吃，皆很適合。在台灣不少市場裡，都能見到這樣的小店或小攤。

我很喜歡吃燒炸粿，不管裡面包什麼，只要坐在攤前現點現炸，很少有我不喜歡的。我印象中好吃的燒炸粿有中國醫藥學院附近的炸米糕，向上市場的炸韭菜，新竹北門像是花椰菜的炸青蒜，還有清水這家的肉炸。

台中清水的這家，早上的攤子在下午的對面，每天從早炸到晚，就這樣炸了五十多年。內用就坐在小小的屋內，迎著靠海的陽光跟徐徐的海風，外帶也不少人，包上一包簡單帶走，俐落方便。

肉粿、蚵炸及甜米糕：90元。

甜米糕甜度剛好，外皮酥脆，炸熟時有一份甘芳，口感酥脆帶軟糯，做甜點也很過癮。蚵炸中規中矩，蚵仔小而鮮，蔥韭帶甜汁。肉粿較為特別，肉末加上大頭菜，看似單調，但大頭菜熟透後吸蘊著湯汁，並不受熱流出，在口中咬到時才淌流唇齒，實在過癮。

很喜歡這種小店，少少幾樣卻處處用心，美味始終如一。

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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.128.50 (日本)

對！是青蒜！那個很像花椰菜的印象太強烈，感謝指正！已修改！

※ 編輯: Sherlock56 (121.109.128.50 日本), 06/08/2020 22:21:12