[食記] 台北 陳記燒臘 日本表妹的台式迷戀

店名：陳記燒臘
地址：台北市中正區濟南路二段62巷3號
電話：02 2356 8283
營業時間：10:30–15:00, 16:00–20:30
個人平均消費：100元左右
吃完要消化多久：兩個小時左右
本篇重點：叉燒、燒臘

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燒臘迷戀網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359448932
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2020年3月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
叉燒★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
油雞★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
烤鴨★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★☆☆☆☆☆ 3顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「那些旅居台灣的遊子們，竟也慢慢找出自己的喜愛了。」

三月因為工作回了一趟台灣，順道從日本帶了些牛蒡茶跟藥妝給太太的神戶表妹。表妹在台灣念大學，至今已是大三。勇於嘗試台灣各式美食的她，在不少日本人眼中，已儼然是個台北通了。

早上還開了一個會後，跟表妹見面已是中午，她便提議一起吃個午飯。脫離學生生活已久的我，很好奇現在的學生都吃些什麼，便請她帶我去她常吃的店內簡單吃個飯，跟著她騎車到店門前時，才發現是家燒臘餐廳。

表妹說其實台灣各式料理在日本大多能找到七成像的店家，但那種已揉合了台灣風味的港式燒臘，卻是只能在台灣才吃得到的。

「沒想到妳愛吃燒臘阿。」我說，思緒不禁飄到了學生時光。

三寶飯：90元。

表妹說曾在日本的中華街吃到好吃的燒臘，但配菜還是台灣的燒臘店比較夠味，尤其是湯湯水水油油亮亮的色澤，看起來就讓人食慾大開。我笑說妳應該喜歡的是台灣便當店，是不是燒臘就無所謂了。

先說叉燒，肉質嫩勁帶點甜香，帶點五香氣息卻不過重，甜味不過於死膩，略略沁甘。每每吃到個人覺得不錯的叉燒時，我總會想起東海別墅的康樂燒臘，那甜味製得極醇，與肥腴搭得剛好，可惜此店已不知去向，每每回去時都有些感傷。

油雞首重皮潤醬香，這裡的蔥油醬有些稍鹹，香氣似乎被鹹味蓋住，略略可惜。雞肉表現一般，中規中矩。

燒臘店的烤鴨則是以風味粗獷與滿口油汁吸引人，肉質緊實一咬即斷，油汁都在皮上，輕輕一咬就流淌舌尖。雖不是吃過最棒的燒臘店烤鴨，但也有中上的水準了。配菜則是傳統台式風味，但味道卻不馬虎，茄香蛋嫩，用料實在。

吃飽後跟表妹騎上U-Bike，到東區喝上一杯芋頭西米露，果然只要在台灣待久了，總會有幾樣美食悄悄爬上心頭。

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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦

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