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[食記] 台北 米其林一星 金蓬萊台菜餐廳

看板Food標題[食記] 台北 米其林一星 金蓬萊台菜餐廳作者
lovemimi
(愛咪咪)
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餐廳名稱:金蓬萊遵古台菜餐廳
消費時間:2019年/06月
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:(02)2871 1517
營業時間:11:30–14:00
17:30–21:00
(週一公休)
每人平均價位:400起
可否刷卡:可


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滿山繡球花的圖文網誌:
https://bit.ly/2MhAIMx

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「 米其林賞花之旅 」


北投、士林、天母剛好安排賞花一日遊:
上午出發陽明山,
中午吃山產野菜,
下午賞花拍照,
晚上吃金蓬萊。


這次在台北蒐集了 7 顆米其林星星
(祥雲龍吟/請客樓/雅閣/金蓬萊/侯布雄)
其中在摘星前我就很喜歡的有:
「祥雲龍吟」、「雅閣」和「金蓬萊」


「金蓬萊遵古台菜」米其林 1 星餐廳,
目前傳承至第三代,
飄香超過一甲子的道地台菜。


「金蓬萊」店內陳設乾淨舒適,
空間座位熱鬧而不擁擠,
上菜迅速,服務熱情,
食材新鮮,產地直送,
每次家人選在這裡聚餐總是讚不絕口!


推薦必點:
蓬萊排骨酥、土魠魚米粉鍋、佛跳牆。



「蓬萊排骨酥」

獨門醃製裹粉料理,
手掌大小的豪邁排骨酥,
像棒棒腿一樣直接用手拿起來咬著吃,
外酥裡嫩,不油不膩,鹹香帶甜。



「土魠魚米粉鍋」

以土魠魚、魷魚、蛋酥、芋頭等入味,
湯底手法工序直逼佛跳牆。



我們3 大 1 小 這晚點了「蓬萊排骨酥」
「古早味干貝白菜滷」、
「枸杞蒸蝦」、「熱炒海參」、
「干貝蚵煎」、「蒜香肉醬豆腐」。



「古早味干貝白菜滷」

是手路菜之一,
金蓬萊的師傅以干貝、香菇、瘦肉、
扁魚、油蔥煟煮大白菜,鮮香甘美,
滷透的白菜搭配香菜、蛋酥、干貝絲,
一道心意滿滿的懷舊美食。



「枸杞蒸蝦」

肉質鮮甜,口味清淡養生。



「熱炒海參」

用海參、荸薺、鮮菇、荷蘭豆、紅蘿蔔
做成口感豐富的什錦海鮮煲。



「干貝蚵煎」

蚵仔肥碩鮮美,點綴小干貝、青菜,
夜市蚵仔煎的 6 倍價格,
但是不到 6 倍好吃的程度。



「椒香肉醬豆腐」

選用油炸過的蛋豆腐,
我們特別喜歡這種口感,
原本調味可能類似麻婆豆腐,
跟服務生溝通調整為不太辣的程度,
方便小孩食用。


3 大 1 小 6 道菜搭配白飯共 NT$ 2530


這餐吃得飽足,
也吃得滿足。


長輩吃得懂的古早味,
就是最道地的台灣味。


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※ 編輯: lovemimi (98.207.108.167 美國), 06/10/2020 07:58:07