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[食記] 台南 晨貳鮮作豆花 每杯13元起

看板Food標題[食記] 台南 晨貳鮮作豆花 每杯13元起作者
nikcoke
(小猴)
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在地生活冰品甜點系列之--台南‧晨貳鮮作豆花

消費日期:2020 年 4 月

有圖有真相圖文並貌版:
https://nikcoke.blogspot.com/2020/05/soft-tofu.html


地點:台南市東區崇明十街87號

電話:0955162021


價位:

請參考MENU看板


環境:
位於文化中心三皇三家旁的崇明十街裡,介於文化中心與市場之
間,雖然距離不遠,但人潮較市場攤販的那幾家少一些,也比較
不用排隊,門口停車也方便許多,店家雖然之前改名了,但是裝
潢與設備基本上沒有麼太大的變化,感覺像是家裡的人接手換個
名稱再繼續營業

原本的黃氏豆奶豆花店面與環境-


原本在東璋土托魚羹前擺的攤位-


店面與環境-


餐點:

原味豆花-豆花吃起來滑嫩可口,而早期有時候糖水喝起來像是
黑糖水的味道,甜度不高,但有時又是一般的稀釋糖水,甜度都
不會太甜


紅豆豆花-紅豆味道感覺普通,與珍珠口味相比,較偏愛珍珠豆



珍珠豆花-珍珠量多且飽滿,與滑嫩的豆花搭配起來相當可口,
不過糖水的甜度不高,造成在吃珍珠時較沒有香甜的一個口感較
為可惜一些,但對於不喜歡吃太甜的人來說,倒是蠻適合的


豆漿-豆漿喝起來還蠻香醇的一個口感,味道不會太淡


評價:
在崇德市場這邊的豆花攤都陸續漲價後,原本想說低調一點看看
這家還是十元的豆花會不會持續維持住優惠的價格,但終究店家
還是因原物料的漲價,在2月25日調漲價格,所以更新了幾張新
的店家照片後,就從原本看到的黃氏豆奶豆花陸續更新到現在的
晨貳鮮作豆花簡單的紀錄一下歷程

在食材的部分,店家的品項較崇德路上的幾家攤販簡單一些,主
要以豆漿跟豆花為主,來這邊主要也都是買豆花來吃居多,偶爾
買杯豆漿回去喝,而早期的豆花品項以原味搭配珍珠或是紅豆,
偶爾有遇過粉角口味,而糖水的部分有時也會喝到像是黑糖水的
感覺,但也不是每次都是,但後來幾乎也都是一般的糖水,甜度
的部分大概就七八分糖的甜度,感覺上不會太過甜膩,搭配滑嫩
的豆花與Q彈的珍珠,滋味吃起來還蠻不錯的,而想要吃到冰的
豆花也是之前偶而在夏天看到冷藏櫃有放原味的豆花才有機會吃
到,冰冰涼涼的滋味感覺相當的消暑

整體來說,原本是黃氏豆奶豆花,粉絲團叫黃氏豆漿批發零售,
2018年改招牌成晨貳鮮作豆花,但相關的設備跟裝潢還都是差不
多,而原本在崇德路東璋土托魚羹前的分店攤販之前也沒繼續承
租換成了其他的攤販,倒是店家有時會去歸仁擺攤,所以有在歸
仁想要試試口味的人可以去他們新的粉絲團看看擺攤日期的資訊
,也由於算是有店面的關係,營業時間上也較崇德市場這邊其他
家攤販長一點,若是有時睡得比較晚一點,來這邊也都有機會還
買得到豆花吃,雖然品項上沒有崇德路上的攤販類型多,但是豆
花也是相當的不錯吃,希望之後有機會把粉角也加到正是提供的
品項上,搭配有別於路邊攤販沒有的冷藏櫃,現場吃到冰冰涼涼
的豆花滋味一定更加的好吃許多



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