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[食記] 等待是值得的東港王匠生魚片

看板Food標題[食記] 等待是值得的東港王匠生魚片作者
onniss
(人蔘海海)
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餐廳名稱:華僑市場 王匠黑鮪魚生魚片
消費時間:2020年/5月
地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場228攤位
營業時間:每日10:00-19:00
每人平均價位:500
可否刷卡:No
有無包廂:No
推薦菜色:黑鮪魚刺身、甜蝦

圖文網誌版:https://reurl.cc/g7p5D4
PTT版:
東港,對於從小生活在北部的我,其實是有點遙遠的地名;
只知道每年黑鮪魚季總是熱鬧滾滾,也是通往小琉球的必經之地,
卻從未為了東港而駐足。

趁著這次快速環島行,就安排了來到東港吃海鮮!
當初規劃的時候在萬巒豬腳與東港黑鮪魚中游移不定,
但小孩子才做選擇!難得到屏東了,當然是都要吃!

https://imgur.com/CGyJFbr.jpg

圖 等待是值得的東港王匠生魚片
一邊排隊一邊看著放在冰箱裡的食材,然後一邊流口水,
仔細計算著自己等等要把胃留給哪樣魚材!
最後決定了!綜合生魚片、炙燒干貝海膽跟甜蝦~

https://imgur.com/NXJ8gpi.jpg

圖 等待是值得的東港王匠生魚片
https://imgur.com/3HhXKyR.jpg
圖 等待是值得的東港王匠生魚片

甜蝦菜單上是6隻200,但有跟老闆說我們想要大隻一點的,
所以是4隻200元!超級鮮甜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(一定要用這麼多驚嘆號才能聊表我內心的激動)

炙燒海膽干貝忘記價格了,原本是想點現剖海膽,但是老闆說賣完了~
退而求其次改點這個給男友吃,男友說海膽沒有奇怪的消毒水味,還不錯吃!

重頭戲真的是這盆生魚片,
菜單上寫綜合生魚片是配上黑鮪魚上腹+中腹+赤身跟其他魚種約12~13片,
這樣價格居然只要599而已…佛到我淚光閃閃,真的要皈依王匠門了。

沒有那黑鮪魚的中腹跟上腹,就綜合基本盤的話,
台北可能都要賣到4~500左右了~

因為沒吃過黑鮪魚,想說第一次嚐鮮還是需要一些平凡的魚料一起,
畢竟庸俗的我很大眾的愛鮭魚。

但吃過一次黑鮪魚的腹部肉,如果再給我一次機會,
我一定點黑鮪魚全餐啊!!!

金三角、上腹、中腹、下腹都來都來~~~
中腹的入口即化,著實有讓我震驚了一下,跟生牛肉的口感好像!
一咬下馬上化開在嘴裡了~

黑鮪魚部位價格,老闆說金三角是下巴肉比較稀少,
所以排序是金三角>上腹>中腹>下腹,
也因為台灣的黑鮪魚體型比較大一點,
所以才有分上中下腹,不然依照日本的分法其實沒有分這麼細的。

不知道能否在今年黑鮪魚季結束前再去一次,先分享給大家!
尤其北中部的食客們動起來~~~灌一波消費啊!振興台灣經濟!

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