[食記] 台南新天地 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋

餐廳名稱：Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋
消費時間：2020年6月
地址：台南市中西區西門路一段658號2樓(台南新天地)
電話：06-3030495
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：300
可否刷卡：可
推薦菜色：雲の鬆餅、湯丼飯

圖文網誌版:https://mhchang0525.pixnet.net/blog/post/324750730

平時對鬆餅沒有特別狂熱，因此沒有太留意這類以鬆餅為主打的餐廳。所幸妹妹最近熱愛

舒芙蕾及鬆餅，也拉著我一起去吃，才沒有錯過這家不錯的餐廳(老妹也終於介紹了一個

不雷的東西，洗刷污名XD)

這家Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋乍看名字讓人以為是日本的連鎖品牌，但查了資料後發

現竟然是台灣自創的品牌。據說是老闆到日本神奈川品嘗到這種甜點大為驚艷，所以回台

研發這道 雲の鬆餅 。

好味道加持下，分店一間間的開。我們這次來到的是台南新光三越新天地的分店，位在2

樓C區，服飾品牌Mango的旁邊。

整體空間以淺色木質為基調，明亮簡約又溫暖。

主打的鬆餅共有六種口味，現場也還有看到限定款的抹茶。

這六種基本款的鬆餅上頭都有搭配基本的安格斯醬，主要的差異是在冰淇淋以及小瓶子中

的淋醬。點鬆餅會附上130元的飲料，基本的茶款跟花草茶都在預算內。

一星期內二訪試了三種口味，分別是莓果塔冰淇淋、檸檬冰淇淋、蒙布朗冰淇淋。

如同雲の鬆餅這個名字，這份鬆餅就像雲朵般，充滿空氣感輕柔軟綿，送上桌時還會微微

晃動。口感鬆軟滋味微甜，上頭的安格斯醬則帶來更濃郁的甜味，讓人忍不住一口接一口

，吃的時候也不會覺得太負擔，很輕鬆就能吃光光。

嘗試過的三種鬆餅，莓果塔的冰淇淋酸酸甜甜，可以中和吃到後面時的微微膩口的感覺。

不過附上的草莓醬就比較普通，淋上鬆餅反而覺得鬆餅本身的甜味比較優秀。另外，這份

餐點依照圖片原本應該是附上新鮮草莓，但不知道是產季問題還是其他原因，店員特別提

醒會以冷凍莓果取代，個人覺得這樣的搭配也很棒，冷凍莓果的酸有畫龍點睛的效果。

檸檬冰淇淋鬆餅就是另外一個狀況了，雖然叫檸檬冰淇淋鬆餅但冰淇淋本身其實是香草冰

淇淋，旁邊才是檸檬淋醬。檸檬醬酸味很夠香氣也足，但淋在鬆餅上時，檸檬酸味蓋過了

鬆餅本身的微甜，鬆餅本身的麵粉香氣跟甜味都變得比較不明顯。如果想要解膩，我比較

偏好嘗到鬆餅原味加上微酸冰淇淋的組合

蒙布朗冰淇淋，同樣是香草冰淇淋但上頭擠上栗子泥，一小瓶的淋醬裡頭裝的就是鬆餅上

的安格斯醬(如果味覺沒錯的話XD)。雖然栗子泥滋味不錯不會太過死甜，但整體的口味的

變化就比較少，都是甜味吃到後來也比較容易膩。

莓果塔鬆餅是第一次去點的，檸檬跟蒙布朗是第二次。比較這兩次點的鬆餅，第一次鬆餅

的口感比較好，外頭成形的跟中間還有點麵糊狀的比例較剛好，第二次可以明顯看出來中

間糊狀的部分比較多，吃到後來有點過於軟爛。但整體來說，雲の鬆餅還是頗讓人滿意的

甜點。

先介紹餐廳的主打商品，但其實點餐後當然是先上鹹食的部分，Woosa的鹹食種類也還滿

豐富的。搜尋過後知道之前他的起司瀑布系列漢堡曾經爆紅，但因為這兩次都沒特別想

吃漢堡，再加上和牛堡中午竟然就賣光，所以就點了其他的鹹食，也都非常好吃。

松阪豬泡菜起司湯丼飯肉片給的算大方，夠大片也有一定的厚度，吃起來富有嚼勁。原本

猜想會是白飯上放著泡菜，但不是，這份丼飯下頭的每顆米粒都扎扎實實的裹滿泡菜滋味

，起司中和下泡菜的酸勁夠卻又溫和，再加上一顆半熟蛋，直接吃就像燉飯一樣也超好吃

淋上高湯後變成湯泡飯的形式後，味道還是很飽和，還多了泡菜湯可以喝。非常推薦

另一道黑鑽松露海鮮湯丼飯價格稍貴一點，一上桌就可以聞到濃濃的松露香氣，上頭幾隻

肥美的蝦子已經剝好殼，干貝不小顆，外皮煎的微焦中心則有點半生，吃得出鮮味。不過

這一道菜直接吃松露味反而不明顯，有種聞的到吃不到的感覺，加上高湯後整個松露的滋

味才浮現出來，因此比較建議嘗嘗味道後就趕快加入高湯，滋味會更突出。

另外也點了一道經典番茄肉醬貝殼麵。一開始入口的時候會感覺吃到台式義大利麵常見的

那種肉醬味，但馬上就會發現到他的調味更加細膩，番茄醬汁風味更溫和，酸甜滋味平衡

的不錯。

另外值得一提的是，大家點餐時可以算一下搭配套餐的金額。第一次去時我們先點了330

元的鬆餅(內含130元飲料)加上270元的鹹食，總共600元。但突然發現鹹食270元加上B套

餐219元，就可以選330元的鬆餅同樣內含一杯飲料。Woosa的低消是每人至少一份餐點或

飲品，套餐不算在內。所以點鹹食加套餐還得再點個什麼，若點一杯最便宜110元的飲品

，也就是270+219+110=599，比個別單點便宜還多一杯飲料!!

綜合來看，我覺得Woosa是之後會再回訪的店，不只主打的鬆餅好吃，鹹食也有一定的水準

，可以吃得很滿足。如果要說缺點的話，是飲料比較一般。點了三種飲料，錫蘭紅

茶微澀，伯爵紅茶香氣太過，醇厚奶茶膩口。但來這裡主要也不是喝飲料，瑕不掩瑜囉

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