[食記]高雄光鹽烘培廚房-鹽埕新開手作麵包早午餐

餐廳名稱：光鹽烘培廚房
消費時間：2020年/06月
地址：高雄市鹽埕區五福四路154號
電話：07 533 6566
營業時間：09:30 - 18:00
每人平均價位：$260-360
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352453819

鹽埕區美食除了傳統的小吃店家
現在也有越來越多,
想要傳達不同風格的小店進駐
這家光鹽烘培老闆是烘培師出生
選擇在鹽埕區開了第一家屬於自己的店
除了拿手烘培麵包,
也提供了咖啡, 飲料, 簡單早午餐跟簡餐
很適合假日午後不想曬太陽,
找個安靜的地方聊天

店家位置還蠻方便的
雖然鹽埕區是全高雄最不好停車的地方XD
不過這邊離捷運鹽埕埔站步行只要1分鐘
對沒車外地遊客來講超方便,
本地人也可多考慮搭乘捷運避免停車問題
從騎樓開始,
裝潢紅磚很有異國風情的感覺

室內風格以暖和的木質帶出主題~
簡單的來不會太複雜,
空間上並不會安排擁擠
不管是一群朋友想要聊天,
或者是兩個人想要約會都很適合

開放式櫃檯後方是簡單廚房
餐點製作過程都可以看得見,
貳樓是麵包的製作工廠,
所有烘培品都是店家在現場現做
保證新鮮有品質
針對家庭客提供兒童椅, 兒童餐具等
現場白開水是免費~
餐具自取, 不另收服務費

光鹽模式主要是提供簡餐跟早午餐拼盤
再加上手作的咖啡飲料~~
強調都是從原料自行製作
日本進口麵粉加上法國天然發酵奶油
不會有太複雜的東西, 一切講求自然

全日早午餐系列
洋蔥牛肉早午餐 $260

早午餐部分全天供應
提供水波蛋, 沙拉,
手作烘培麵包, 手工優格加上主食
蔬菜搭配上蠻不錯的
都是選擇一些本身會有甘甜感的品種
加上傳統義大利油醋醬
吃起來清爽不會太膩
水波蛋控制得很不錯
每口都滿滑嫩的

麵包 套餐 $39加購

拼盤都會附有麵包
如果點飯類餐點想要吃麵包
也可以用加購價加購
會比架上麵包便宜,
不過不能選款式

光鹽提供的麵包口感比較偏向歐式
有一定的Q度可是卻濕潤
法國發酵奶油香氣很突出
調味選用天然堅果我個人還蠻喜歡的

鮪魚起司熱壓三明治 $270

三明治麵包是偏向歐式的佛卡夏
口感跟一般的熱壓很不一樣
麵包咬起來較有彈性
鮪魚吃起來口感軟嫩
不會放太多起司搶過原本的味道
一樣提供豐富配餐
整體來講這份的份量真的蠻多
絕對會讓人吃飽~~

番茄雞肉焗烤飯 $260

接著來看看簡餐的部分
今天兩份我們都選擇了焗烤
一份是番茄, 一份咖哩都是雞肉
番茄焗烤主要是以新鮮番茄作為調味
口感上有點偏甜~~
起司加的剛好不會太膩

咖哩雞肉焗烤飯 $260

如果喜歡濃郁口味就一定要試試看店家的咖哩
口感上偏日式
卻可以吃到辛香料的香氣~

紅茶 附餐

不管是早午餐或者是飯類主餐
都會附上紅茶
可以喝到茶香不會太甜滿平衡的

蜂蜜伯爵奶茶 $130

如果想喝其他飲料,
主餐加79元所有飲料都可以任選
店家有專業咖啡機
就算奶茶也可以打出綿密奶泡
蜂蜜給的很真材實料

蜂蜜檸檬氣泡飲 $130

今天我們好像也沒有人喝咖啡
可能大家都覺得太熱了哈哈
另一杯氣泡飲也是蜂蜜為主題搭配檸檬
店家使用氣泡機打出來的口感很細膩
不會像瓶裝蘇打水的氣泡這麼粗

莓果柚橙氣泡飲 $130

如果喜歡更甜的口感,
推薦這杯莓果+柚子味道還蠻夠的
使用天然的原果果醬調味
喝得到莓果果粒~

除了早午餐外,
店家現場也會販售烘培麵包
不過因為剛開幕產量比較低一點
中午來只剩下兩三種選擇
看門口的菜單應該有20種左右
不過我覺得他們麵包蠻好吃的值得期待
下次來鹽埕區又有一個可以聊天的好地方~

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06/12 17:38