[食記] 花蓮市區 虎藏燒肉丼食所

餐廳名稱：虎藏燒肉丼食所
消費時間：109年/6月
地址：花蓮縣花蓮市中正路371號
電話：03-8315880
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:00-21:00

網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-torazou-donburi/

位於中正路與和平路交叉口的虎藏燒肉丼食所，是在桃園、新竹、苗栗等地皆有開店的連鎖店家。對比外縣市已有許多類似大份量燒肉丼店家的情況下，這間在2019年底才開幕的虎藏，應該算是花蓮第一家了吧。也因此在剛開幕時往往是一位難求，所以我才會在隔了半年後才踏進這間店。

店內乾淨整潔且光線明亮充足，然後牆壁上也掛著食材照片與簡單的介紹，感覺很有意象感。而虎藏最厲害的莫過於有滿滿配料的味噌湯，以及多達10餘種飲料能無限暢飲的自助吧台。在赤炎炎的夏天冰涼冷飲就這樣灌下去，根本是超級消暑的啊。

與花蓮今年4月才開幕，同樣主打大份量燒肉丼的牛匠太郎直火炙燒丼飯相比，兩家其實都是200以內有找的平價丼飯。虎藏在單點揚物與烤物等部分的選擇就會稍微多一些；而牛匠太郎則是還有多兩種拉麵能選擇，大家有機會可以都去試試看。

**唐揚照燒雞翅-120元
雞翅表皮帶點微焦但不苦澀，與醬汁上的甜甜醬汁味搭配得宜，並在表面撒上白芝麻和檸檬汁提味，我還滿喜歡的。然後如果以事先醃漬調味，到烤好上桌這樣一隻20元來講，價錢也算是相當實惠耶。

**厚切沙朗牛丼-288元
呈現粉嫩色澤的沙朗橫切面，肉質特色原屬細緻軟嫩不說，而一直咀嚼牛肉後的肉汁香氣會不斷出現，這點是令我滿喜歡的。底下白米飯粒粒分明且搭配的醬汁不會太多而覺
得死鹹，一口接著一口很快就直接把碗內清空。但是海苔獨特香味實在太重，有時會反客為主的把牛肉原本香氣蓋掉，我會乾脆就把兩者分開品嚐，就比較不會有味道互相衝突了。

**炙燒梅花豚丼-148元
雪花牛肉質表現就如同差不多品項的燒肉丼店家不分上下，但虎藏優點是每片燒肉都能保持完整形狀，並不會讓肉一呈現夾就碎而影響到整體口感的情況發生。另外在上色和香氣部分也表現得的可圈可點，總結來說是間想吃很多肉和喝很多飲料時，在市區可以選擇的日式丼飯店之一，以上不專業心得分享給大家參考看看囉。

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06/29 14:31