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[食記][高雄市] 路易奇火力會社

看板Food標題[食記][高雄市] 路易奇火力會社作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872

路易奇火力會社
用餐日期:2020.6.26
地址:高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R9中央公園站
電話:(07) 215-2707
營業時間:每天 11:30~22:00
FB粉專: https://www.facebook.com/luigi.wagyu/


高雄大立百貨A館8樓新進駐了日式燒肉餐廳「路易奇火力會社」,

是台北「路易奇電力公司」餐飲團隊來高雄開設的餐廳,

於今年4/24開幕的。

這家主打頂級日本A5和牛,

還有供應美國牛、澳洲牛、優質海鮮等。

6/26(五)晚上我就跟好友們一同去嘗鮮看看。


餐廳裡的布置裝潢風格很時尚,

燈光偏昏黃,

座位座椅都很舒適,

靠窗座位可以欣賞市區夜景,

包括中央公園和城市光廊的景致。


冰櫃裡展示著這家供應的頂級肉品,

以及各日本酒款和汽水等飲品。

(注意:未成年請勿飲酒!)


這家供應4款套餐,

有分成自行燒烤(挑戰)或者服務生代客燒烤(原價)兩種價位,

(原價是挑戰的2倍 @@)

我們打算自行燒烤就好。XD

燒肉品項也可單點,
牛肉就有日本A5和牛、美國牛、澳洲和牛等,

還有雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜等。

菜單最後3頁還有 "發電操作手冊" 教學,

讓顧客們可以了解各種燒肉的最佳烘烤方式,

很貼心呢!

此外這家還有供應多款前菜、甜品、飲品、酒水等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

完整菜單可參見我的相簿:https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854

廚房是開放式的,

可以觀賞料理職人細心現切肉品。


台上有多種燒肉沾醬和佐料供顧客自取,

包括黑麻油、燒肉濃醬、燒肉水果淡醬、油蔥、檸檬、油封大蒜、鹽昆布、辣椒醬、羅勒鹽、天日鹽、松露醬等,

挺豐富的。

個人推薦燒肉濃醬、水果淡醬、松露醬、鹽昆布、羅勒鹽等,

這些搭配燒肉都超好吃!

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

餐具和杯子都是自取式的




我們合點了S3套餐(海陸壽限無)

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社


厚切溫體豬五花、松阪豬

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒,

鮮嫩中帶脆口又彈牙。

豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚。



北海道頂級干貝海膽

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁,

味道非常甜美!



A5和牛扇切五花

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

和牛五花肉的油脂相當豐厚,

柔嫩又入口即化,

牛油香氣在嘴裡化開滋味真棒!

和牛加上松露醬真是奢華的享受啊!XD



日本山藥櫛瓜拼盤

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

山藥外表烤得脆脆的,

內部仍鬆軟綿密。

櫛瓜外表清脆,

本體則是充滿水份相當濕潤,

味道相當清甜。



野菇盛合

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

有杏鮑菇、香菇、金針菇,

搭配特製的鹹甜醬汁和奶油烹煮入味。


澳洲和牛夢幻厚切牛舌

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

厚切牛舌烤到表面金黃焦香,

口感紮實脆嫩有嚼勁。



薄切A5和牛肋眼壽喜
薄切日本A5和牛肋眼附上壽喜燒醬汁和生蛋黃,

將薄切A5和牛肋眼一面烤一分鐘,

另一面快速烤15秒即可,

將壽喜燒醬汁和生蛋黃攪拌均勻,
烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取醬汁享用。

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

薄切A5和牛肋眼肉質超細緻滑嫩而且油花飽滿,

充滿鮮香滋味,

沾著鹹甜又稠滑的壽喜燒醬汁美味十足!



A5和牛牛小排

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

牛小排肉質軟嫩滑腴,

而且肉汁豐盈又鮮甜。



A5和牛月見金磚
取自A5和牛牛小排的部分厚切成磚狀,

並附上月見醬。

將一面烤至金黃褐色,

另一面再烤1分鐘後即可取起,

跟月見醬一起享用。

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

A5和牛金磚烤好後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁,

鮮嫩多汁味道甘美,

搭著月見醬汁增添了濕潤稠滑的口感更好吃。



澎湖大明蝦

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

大明蝦肉質紮實富有彈性,

味道相當鮮美。



辣味噌雞腿肉

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社

雞腿肉鮮嫩辣味噌醬很入味,

鹹香勁辣很夠味!



美國Prime級牛小排

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圖 [高雄市] 路易奇火力會社
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圖 [高雄市] 路易奇火力會社



當天晚上我們在「路易奇火力會社」享用了一頓豐盛又美好的頂級和牛饗宴,

各道A5和牛燒肉肉質鮮嫩油花又漂亮,

口感和滋味都令人感到回味無窮。

很推薦在高雄喜愛和牛的朋友們可以到「路易奇火力會社」好好品味!





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07/08 15:08