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[食記] 台北大安 潮州街林記牛肉麵

看板Food標題[食記] 台北大安 潮州街林記牛肉麵作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:潮州街林記牛肉麵
消費時間:2020年/7月
地址:台北市大安區潮州街60巷5弄1號
營業時間:AM10:30~PM6:00 (賣完收,周六日休)

圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69157624


平日限定,小巷子內的低調熱門牛肉麵,
下午沒有休息,趁離峰時間來吃吃看,品項蠻單純的~
特色是可以在牛肉麵裡加半熟蛋包或者餛飩,
雖然心裡覺得加料會沖淡原本湯頭,但仍是忍不住加了餛飩。

先拿一碟豆干,孔洞多而且軟嫩有香味,
外頭小店太多千遍一律的豆干,所以覺得這小菜不錯。

點了小碗半筋肉麵,我吃牛肉麵偏愛清燉,但是味要夠厚,
若是紅燒則不可過於單調,這裡湯頭似乎兩者都不是很相像,
可視作順口甘甜的牛肉湯,加些許辣牛油更佳、層次浮現。

牛肉不硬韌不滑口、牛筋偏軟脆,喜歡帶有更多彈性,
但牛筋牛肉份量不小氣,麵條則平凡多了,
餛飩屬於厚皮,餡料調味鹹香不淡,
加餛飩才10元居然給了好幾顆,佛心有感~

吃到這種厚皮,就會想起頂好名店城樓下的美景川味,
應該是目前最愛吃的紅油抄手。

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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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