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[食記] 台北松山 春美冰菓室 用心的台式傳統甜品

看板Food標題[食記] 台北松山 春美冰菓室 用心的台式傳統甜品作者
rinhh
(翎)
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餐廳名稱:春美冰菓室
消費時間:2020年5月
地址:台北市松山區敦化北路120巷54號
電話:(02)2712-9186
營業時間:1200-2100

網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218766378

春美冰菓室是甜品界的名店,
坐落在南京復興小巷內,
周末下午一位難求,
吃碗冰要等上30-40分鐘是常有的事。

店家使用的訂位方式是現場掃QRcode登記候位,
之後會簡訊給你一個號碼和連結,
可以隨時查看前面還有幾組,
快到再回來就好,
不用在現場等待,挺方便的。

店內位置不多,只有10來個;
靠窗座位正對對面的小公園,
還有殷切期盼你吃完快點離開的人們XD

嫩仙草奶凍/70元(+10元=80元)
原本要點招牌的芋頭牛奶冰,
但這天剛好想吃仙草,
因此就點了嫩仙草奶凍,
配料選了芋頭、芋泥、紅豆、薏仁。
可選三樣料,多選一種加10元。

上來滿滿一整碗,
用木頭容器盛裝,看著雅致;
這年頭不管賣什麼,
用個木碗木盤裝起來就是格外有文青氣息啊XD

仙草本身大塊滑軟中帶著Q度,
吃得到仙草香氣,
甜度幾乎沒有,
搭配微甜的配料剛剛好。

藕色的芋泥綿綿密密,
濃郁稠厚,芋頭香氣紮實,
甜度不高,
好吃!

兩大塊密芋頭熬得軟綿,
入口用舌頭就能推開,
芋頭香氣同樣是厚實飽滿,
好吃好吃!

紅豆和薏仁都燉煮得綿軟軟的,
卻仍保有顆粒與咬勁,
選料皆是大顆飽滿,
好吃好吃好吃!

吃到最後碎冰溶化,
和糖水煉乳化在一起,
真的就像在喝一杯仙草奶凍呢XD

完食!
簡單的甜品,不簡單的用心。
芋泥香醇綿密、芋頭軟爛甜蜜,
仙草和各種配料都好吃,
忠實呈現出食材原始天然滋味,
沒有過多的添加物和調味。
不需要出人意表食材或吸睛盛盤手法,
美味自不言而喻。

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