[食記] 高雄 淥米薾法式餐廳 商業午餐

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VICA1Pg ]

作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 淥米薾法式餐廳 商業午餐
時間: Fri Aug 28 16:38:22 2020

Le Lumiere 淥米薾法式餐廳

地址：高雄市前金區五福三路57號8樓
大立A館(原大立精品)八樓

電話：07-2418838
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30

blog圖文版 2020.08
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69253340

朋友找到這間位於大立的法式餐廳，商業午餐價格一千出頭，
覺得可以試試看。最近陰晴不定天氣，約百貨公司裏頭停車與交通方便，
大立A館這圈商店都是圓環的設計，其實還蠻好找。
得知主廚Jimmy Chang在米其林餐廳有多年經驗，
最近米其林餐廳話題非常夯，很期待接下來餐點表現。

餐廳名字下頭還有主廚的簽名，一進門彷彿就另一個世界！
實在是非常暗，唯一的亮光就是「開放式廚房」，
由於我們第一次來，建議喜歡看烹飪或與廚師有互動的朋友，
可以預約高腳椅的「搖滾區」，臨時來都被熟客預定完，
平日中午不誇張，很多人打招呼就往那邊坐，
其他座位只有我們一桌，扼腕阿！早知道真的要先說。

好啦其實我們的座位也蠻有情調的，中間的半弧形坐位更是有包廂的尊榮感，
垂吊下來的燈飾非常華麗，網路上評論說：

「客人好似身處在百老匯般欣賞一場精采又美味的表演，
而專業廚師們化身為藝術家展演一道道美麗創作。」

這空間的確很像劇場會有的感覺，只有表演區域有光線。
餐桌上的食物也有spotlight，所以如果想要拍餐桌美食，勉強還是OK的啦。

菜單 ─ 先附上吸引我們前來的DM，這樣看起來很能先認識一下餐廳呢。
畢竟沒有來過，一千出頭就能吃到招牌油封鴨、松阪豬與海鱸魚，
三種主餐選一，加上服務態度等都覺得很棒，商午真的很超值！大推！

附上午餐的全菜單，店家看到我們在拍急忙解釋說，這是夏天的菜單，
很快的還會有不同的餐點變化。詳細可參閱淥米薾FB官網連結。

麵包 (可續)

烤酥脆的法國麵包，與軟綿的麵包兩種下去作搭配
附上鹽之花與蜂蜜奶油，很好吃的麵包，我們續超多次的！
尤其是到濃湯的部分更是讚，絕配。

身為壽星有贈送一杯粉紅酒，沒想到商業午餐也有，真開心。
其實很多熟客都會選3杯500元的酒單選項，供給酒單給大家參考。

【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】

田園沙拉

包含季節綜合水果、小黃瓜、小番茄，加上田園酸奶醬，
選擇的水果像是奇異果等酸甜交錯，加上堅果放超級多，
脆口豐富，優格醬料也很開胃，繽紛的呈現讓人印象也很好。

海鮮南瓜濃湯

原本南瓜就甜，裡面還加上不少的軟絲，大大提升湯頭鮮度，
軟絲好鮮彈，這道也是讓人陶醉的一品。

主餐-油封鴨

芋頭泥、鴨胗、野菇、雞汁
這是經典的法式料理，介紹的時候了解整隻鴨腿利用低溫鴨油慢慢加熱，
長時間細心的烹飪讓鴨肉不乾澀，刀子輕輕切開就骨肉分離，
完全不會柴，實在非常優秀！外皮非常酥脆，
下面還有芋泥與一些搭配的小蔬菜，很好吃，真不愧是招牌！

主餐-海鱸魚

煙燻洋芋、蘆筍泡泡
這道海鱸魚，魚肉相當細緻美味，整個連盤子搭起來相當華麗漂亮。
魚皮真的有點太鹹。剛剛的油封鴨也是屬於重口味，
店員說主廚在美國的口味就是偏如此重，店員非常客氣的解說。
不過我覺得整個應該就是要沾下面的蘆筍泡泡沾多一點，
這樣整體搭起來就較完美。

巧克力布朗尼

甜點也妝點美美，我點的是熱茶搭配，朋友點的是冰拿鐵，還有漸層。

布朗尼比較偏硬式(不會有流心的那種)
巧克力香濃不甜膩，最後的飲品與甜點中規中矩。

品嘗商業午餐算是淺嚐而已，或許還沒有吃到店家的精華，
或許下次有機會再來試試，其他不同的菜色。

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